|
|
Kabaklı Yufka Böreği »
Ah arkadaşlar,yaklaşık bir ay olmuş yazmayalı.Sıcaklar,düğünler,ufak bir iki yolculuk,misafirlerim... derken yine epey ara verdim.Tabi bunlar bahane.Adına tembellik mi desem(çünkü uykudan taviz verir yine kafama koyduğumu yapardım eskiden),yorgunluk mu,bilemiyorum ama bu durumdan hiç hoşnut değilim.Bırakmayı düşündüğümü,pes ettiğimi sanmayın...Bekleyen birçok tarif var ama en son sıraya giren ve hafif ve pratik bir tar... |
|
16.07.2010 Yorumlar (8) - Yorum ekle |
|
|
Labneli İncirli Pasta »
Yaklaşık bir ay önce, ertesi gün gelecek misafirlerim için pasta yapmaya mutfağa girdiğimde buzdolabımın çekmecesinde yan yana duran kuru incir ve labne peynirinin harika bir kombinasyon oluşturacağını düşündüm.Ve bu sıra favori lezzetim kahve de, yine pastamda yerini alınca umduğumdan çok çok daha güzel bir pasta ortaya çıktı.Öyle beğenildi ki, bu bir ayda beş kez daha yaptım pastayı.Çok ta bereketli o... |
|
23.06.2010 Yorumlar (7) - Yorum ekle |
|
|
Peynir Kremalı Kakaolu Pasta »
Köpük gibi,hafif ve pratik bir pasta.
Malzemeler:
- kek için:
- 3 yumurta
- 3/4 su bardağı şeker
- 1+1/3 su bardağı un
- 1/4 su bardağı süt+1/4 su bardağı sıvıyağ+1 yemek kaşığı kakao
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- keki ıslatmak
|
|
09.06.2010 Yorumlar (9) - Yorum ekle |
|
|
Düdüklüde Tavuk Tandır »
Geçenlerde Deryalı Günler'e konuk olan Güven Hokna,ballandıra ballandıra anlatmış bu tavuk tarifini.Annem de bana anlattığında,bu kadar az malzeme ile ne kadar farklı olabilir ki diye tereddütle birkaç gün sonra akşam yemeğine denedim.Misafirim tadar tatmaz''Tavuğu nasıl pişirdin,uzun zamandır bu kadar lezzetli tavuk yememiştim''diye sordu.Ne fırında uzun zamanda pişen tavukta,ne tuzla kaplanarak fırına verilmiş tavukta,bu le... |
|
04.06.2010 Yorumlar (16) - Yorum ekle |
|
|
Yeşil Mercimek Salatası »
Malzemeler:
- 2 su bardağı yeşil mercimek
- 2 adet havuç
- 4 adet orta boy domates
- 2-3 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber(veya közlenmiş 2 adet)
- 5-6 sap yeşil soğan (veya 1 adet orta boy kurusoğan)
- 1/2 demet maydanoz
- 7-8 sap taze nane
- sosu:
- 3-5 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığ...
|
|
22.05.2010 Yorumlar (6) - Yorum ekle |
|
|
Portakal Reçeli »
Sevgili Elif'e her gittiğimde Ferhan Teyze'nin portakal reçeline yumulurum ve her seferinde, eve gidince hemen yapayım derim, ama unuturum.Annem sırf kabuğundan yapardı çok güzel olurdu ama bütün portakal oluşu daha hoş geldi.Ferhan Teyze'den tarifi aldım ve bu kez portakalı daha tezgahta buluyorken hemen yaptım.Bütün evi mis gibi portakal kokuları sardı(öyle ki kokudan bayılmak üzereyken evi havalandırmak zorunda kaldı eşim)Resimler b... |
|
18.05.2010 Yorumlar (5) - Yorum ekle |
|
|
Pancarlı ve Tavuklu Şehriye Salatası »
Görüntü göz alıcı,lezzet harika... Sevgili Tuba'da tatmış ve çok beğenmiştik bu salatayı.Sonra da Sevin ve benim birkaç kez soframızı şenlendirdi.Şimdi de sıra sizde! ne dersiniz?
Malzemeler:
- 2 su bardağı tel şehriye
- 1 adet tavuk göğsü(kemiği i...
|
|
11.05.2010 Yorumlar (4) - Yorum ekle |
|
|
Tavuklu ve Renkli Biberli Taze Fasulye Salata »
Geçenlerde Hümeyra'nın sofrasında sunduğu ve çok beğendiğimiz bu güzel fasulye salatasını(sofra dergisinden), ben de ilk fırsatta renkli biberler ilave ederek yaptım.Yaz geliyor,fasulye de sofralarımızda onlarca çeşidi ile yer alırken,farklı bir salataya kim hayır diyebilir?(Hümeyra'cığım,ellerine sağlık)
Malzemeler:
|
|
03.05.2010 Yorumlar (4) - Yorum ekle |
|
|
İncirli Rulo ve Rüzgar Gülü »
Aynı kurabiye hamuru ile iki farklı çeşit:
Malzemeler:
- 1 su bardağı krema(125 grlık pakette sıvı olarak satılan)
- 125 gr. oda sıcaklığında tereyağ
- 3 su bardağı un+1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- iç malzemesi:
- incirli için:10-12 adet incir+5-6 adet ceviz+2 yemek kaş...
|
|
28.04.2010 Yorumlar (3) - Yorum ekle |
|
|
Çikolatalı Cheese Kek »
Ah arkadaşlar biliyorum yine uzun bir ara vermek zorunda kaldım.Bir de sofradakilerin tarifleri hemen gelecek demiştim ama,Ne yapayım,gündüzleri başına geçemiyorum bilgisayarın,bir türlü;akşamları da küçük cadının sayesinde hiç mümkün olmuyor(''Anne bu akşam bir bilgisayarın başına geç!!Anne seninle ders çalışacağım!Anne benimle ilgilenmiyorsun!!Anne siteyi kapatmaya ne kadar istersin!!!!)Babaya havale etmeye çalışıyorum ama naf... |
|
27.04.2010 Yorumlar (3) - Yorum ekle |
|
|
Sofra 30 »
Buda ne şimdi diyeceksiniz!küçük bahar dallarının(!)sofranın ortasında ne işi var!Yukarıdaki masada ağırladığım arkadaşlarımla olan günümüzde, her yıl bir çeşit dolma,mantı,katmer,keşkek gibi çeşitlerden bir tanesi seçilerek, yanında salata tatlı sunuluyor(kurabiye olmayacak desek te benim gibi çoğumuz sözümüzü tutmuyoruz).Bu yıl da seçimimiz kuru mantıdan yana oldu.Çeşit az olup,mantı tepsiden tabaklara servis edilinc... |
|
15.04.2010 Yorumlar (13) - Yorum ekle |
|
|
Muzlu Cup Kek ve Pasta »
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 3/4 su bardağı şeker
- 3/4 su bardağı süt
- 3/4 su su bardağı sıvıyağ
- 1+3/4 su bardağı un
- 1 küçük muz
- 1/2 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı yaban mersini(arzuya göre)
- Isıya dayanıklı kalıplarınıza, kağıt kek kalıplarını yerleştirin.Kenarında açık kalan kısımları da yağlay...
|
|
30.03.2010 Yorumlar (6) - Yorum ekle |
|
|
Tahinli Patlıcan Salatası »
Malzemeler:
- 3 adet bostan patlıcan(közlenmiş)
- 2 adet kırmızı biber(közlenmiş)
- 4-5 adet iç ceviz(elde ufalanmış)
- 4 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1/2 limon suyu
- 2 diş döğülmüş sarımsak
- tuz
- üzerine:2 yemek kaşığı zeytinyağ+1 tatlı kaşığı pulbiber
- a...
|
|
28.03.2010 Yorumlar (1) - Yorum ekle |
|
|
Havuçlu ve Bezelyeli Pilav »
Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı et suyu
- 2 su bardağı su
- 2 adet orta boy havuç
- 1 su bardağına yakın bezelye
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- tuz
- Pirinci,ılık su ve 1 yemek kaşığı tuzla ıslatıp,1-2 saat bekletin.
- Sıvıyağ ve 1/2 kaşık tereyağı pilav tenceresine ilave edip,iri r...
|
|
24.03.2010 Yorumlar (1) - Yorum ekle |
|
|
İnegöl Köfte »
İnegöl Köfte'yi sevmeyeniniz yoktur sanırım.Kendine has dokusu ve lezzeti vardır.İnegöl ve Bursa'dan tüm Türkiye'ye dağılan, ustaların elinden çıkan bu köftelerin sırrını da kendilerine saklarlar.Yapımında şunlar vardır derler ama, oran tam olarak açığa verilmez.Bir yıl önce televizyonda bir ustanın yapımını gelişi güzel anlattığı köfteyi not etmiştim.Bir kebap ustasına ayrıntıyı sorduğumda, o da köften... |
|
18.03.2010 Yorumlar (10) - Yorum ekle |
|
|
Baklava Hamuru ile Makarnalı Börek »
Mado'nun üzeri çıtır, kalın su böreğine bayılırım.Uzun zamandır su böreğini bu şekilde denemek istiyordum,ama eskisi gibi mutfakta geçirecek uzun zamanı ve sıhhati bulamadığım için gözüm bir türlü kesmedi.Arası yumurtalı su böreği hamuru yerine, makarna neden olmasın diye düşündüm.Baklava hamuru çok kırılgan ve yalnızca yağ sürüldüğünde pıtır pıtır ufanan yapısını değiştirmek için de,yufka b... |
|
17.03.2010 Yorumlar (9) - Yorum ekle |
|
|
