Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Amonyaklı Pasta

 



       Annemin yaptığı bu pasta beni çocukluğuma götürdü.Belki 20 sene oldu pastayı yapmayalı.Çocukluğumda sevmediğim amonyak kokusunu o günleri içime çeker gibi kokladım.Ellerine sağlık.
 
    Malzemeler:
 
    Bisküvisi için:
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ (daha sonraki denememde tereyağ kullandım daha lezzetli oldular)
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı dolusu amonyak(aktarlarda beyaz toz halinde bulunan) 
  • 1 yemek kaşığı dolusu toz şeker
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 fiske tuz
  • 1 yumurta
 
 
     Kreması için:
  • 1 su bardağından 2 parmak eksik un
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 yumurta sarısı
  • 1,5 limon kabuğu
  • 1 su bardağından az fazla şeker(arzuya göre)
  • 1,5 litre süt
  • ceviz büyüklüğünde tereyağ
  • Üzeri için:hindistan cevizi rendesi,arzuya göre bir mevsim meyvesi
  1. Bisküvisi için;sıvıyağ,süt,şekeri bir kaba alıp üzerine amonyak,yumurta,bir fiske tuz ve un koyarak hamuru hazırlayın.8 eşit parçaya bölün.
  2. Her bir parçayı 28 -30 cm. çapında açıp(yuvarlak bir tepsiyi kalıp olarak kullanıp, fazlalıkları keserseniz eşit büyüklükte olurlar) ve yine her birini tek tek fırın tepsisine yerleştirerek,arka arkaya 180 derece fırının orta kısmında beyaz pişirin.(5 dk.ya yakın sürüyor.Siz birini yazarken diğeri fırınlanıyor.)Tepsiden kırmadan dikkatlice alın.(enli bir spatula ile)
  3. Kreması için;tereyağ dışındaki tüm malzemeleri bir tencerede topak olmayacak şekilde çırpma teli ile karıştırıp,ocakta pişirin.Ilımaya yakın tereyağı katıp 2-3 dk çırpın.
  4. Krema soğumadan servis tabağına bir kat bisküvi,bir kat krema olarak,kat kat yerleştirin.En son bisküviyi yerleştirince kalan kremayı üzerine boşaltıp düzleyin.
  5. Üzerine hindistan cevizi serpip ,arzuya göre meyve ile süsleyin.
   Not:Bisküvileri yaptıktan sonra serin bir yerde 15-20 gün saklayabilirsiniz.Annem genelde bisküviyi 2-3 ölçü yapar ,kalanı hazır bekletirdi.
        Kremasını kakaolu da hazırlayabilirsiniz.Öylede çok güzel oluyor.
 
        Sofra  8'den



Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 22091
 
 pastayı bende denedim küçükken annem yapardı.çok güzel oldu herkes çok beğendi ellerinize sağlık

rüya   2/13/2008 
 meraba siteniz çok güzel tarif leriniz süper ellerinize saglık başarılar

hamidekoç   3/10/2008 
 Tarifleriniz gerçekten çok güzel.Emeğinizi paylaştığınız teşekkürler......

hülya   3/21/2008 
 Merhabalar,

Tarifleriniz çok güzel, resimleriniz harika.

Bu pastayı denemek istiyorum ama amonyak derken, ezcanelerde küçük şişelerde satılan, çok ağır kokulu, hani arı-böcek sokmasında kullanılan sıvı amonyakdan mı bahsediyoruz? Yoksa bunun başka bir formu, şekli var mı?

Cevabınız için şimdiden teşekkür ederim.

Nil

Ce

Nil Seyhan   4/29/2008 
 Nil hanım,burada kullanılan amonyak,aktarlarda(baharatçı)bulunan karbonata benzer beyaz toz halinde satılan bir madde.Pişerken kokusu uçup,bisküvide kıtırlık oluşturuyor.Beğeniniz için teşekkürler...

Meryem   4/30/2008 
 Amonyaklı pasta die görünce şoka girdim ilk başta anlam veremedim ben izmirliyim biz izmirde çamaşır suyuna amonyak deriz :) neseki yorumlardan birinde ne oldugunu okudum . Tarifin altına açıklamasını yazarsanız daha yararlı olur . Teşekkürler .

dilekk   5/5/2008 
 Ellerinize sağlık emeğinize teşekkürler, en kısa zamanda deniycem..

Fatma Kahraman   5/28/2008 
 Bu tarifi annemle teyzem seninde dedigin gibi 20 yil önce filan yapardi.Teyzeme ve anneme kac kez sorduysam biz unuttuk o zamandan beri hic yapmadik dediler.Bu tarifi inan cok aramisdim.En yakin zamanda yapicam.çok sagol.

Rotterdamdan Fatma   6/5/2008 
 ne müthiş tarifleriniz var ellerinize sağlık sitenenizde çıkamıyorum bayıldım .paylaştığınız için teşekkürler.

aysel   11/28/2008 
 Merhaba,sitenizi birkaç gün önce tesadüf eseri keşfettim ve bayıldım tarifleriniz çok güzel bu pastayı görünce çok şaşırdım biz göçmeniz (Bulgaristan)bizim geleneksel pastamızdır göçmen olmayan komşularımız da pek bilmez adı da"torta" olarak geçer lezzetini hiçbir hazır pastaya değişmem güzel tariflerinizin devamını bekliyorum

Esra   1/9/2009 
 günaydın bugün yapmak istiyorum hemen cevaplarsanız sevinirim. tereyağını eitip mi koyuyorsun.

yeliz   3/12/2009 
 Amonyak koymasak olurmu acil cevap yazarsaniz sevinirim

Ebru Zeyrek   2/18/2009 
 Amonyak olmadan malesef olmaz Ebru Hanım.Yerine kabartma tozu da kullanmıştım ama bu lezzeti hiçbir şekilde yakalayamıyorsunuz,amonyak olmadan.Sevgilerle...

Meryem   2/18/2009 
 Tesekkur ediyorum Meryem hanim ilgilendiginiz icin vede paylastiginiz o guzel tarifler icin.

Ebru Zeyrek   2/18/2009 
 Yeliz yorumuna sabah bilgisayarı açmadığım için cevap veremedim,kusura bakma.Evet tereyağ eritilirek kullanılıyor.

Meryem   3/12/2009 
 cevap bekledim alamayınca yapmaktan vazgeçtim. yarın deneyeceğim çok teşekkürler.25 sene öncesi zevkle yapıp tadı damağımda hissettiğim çok özel bir pasta. herkes deneyip yesin bence eline emeğine sağlık canım

yeliz   3/12/2009 
 Meryem hm

Sitenizi tesadufen kesfettim ve uzun zamandir tarifini aradigim bu pastayi gorunce cok mutlu oldum. cok cok eskilerden bir pasta ve hatirlarim tadi hala damagimda. Ama tarifini bulamamistim. Cok tesekkur ederim, cokda guzel gorunuyor tam hatirladigim gibi.
Bende beklerim sevgiler

www.uzakkose.com

Alev   9/16/2009 
 denedim çok güzel oldu

meliha   9/22/2009 
 pastanın ismini okuyunca inanmayacaksınız ama ben de çocukluğuma gittim annem ben ilkokuldayken bu pastadan yapmıştı ve tadı hala damığımda desem abartmış olmam. sanki her insanın ömründe sadece bir kere yeme hakkı olan bir pasta gibi geliyor bana. tarifine daha önce rastlamamıştım. bura görünce kaybettiğim bir şeyi bulmuş kadar sevindim tarifini henüz okumadım, yapabilirmiyem bilmem ancak denemeye değer diye düşünüyorum. bu arada pastanın tadı kadar bu pastayı yaptıktan sonra annemin iki gün başının ağrıdığını da unutmuyorum. herhalde kokulara fazla nassas ve amonyak kokusu onu etkiledi. denemek için sabırsızlanıyorum :))

selcen süer   1/5/2010 
 eline şaglık çok güzel bir pasta beni de çocukluguma götürdü

gülay ışık   3/30/2010 
 amonyaklı pastanın malzemelerini unutmuşum enson 15sene önce yapıp yemiştim bereketli oluyor hemde diğer pastalardan daha hafif

beyhan serbest   4/14/2010 
 SİZİ SEVEREK İZLİYORUM COKK SÜPER TARİFLER WERİYORSUNUZ ELLERİNİZE SAĞLIK

FADİME ÖZDAMAR   12/16/2011 
 Fadime, teşekkürler,güzel yorumun için...

meryem   12/17/2011 
 ben yaptım amonyagı dadı gelıyor agıza ıgrec oldu meryem ablacım nıye oyle oldukı acaba

elif kose   1/5/2012 
 Merhabalar, öncelikle elinize, emeğinize sağlık. Amonyaklı pastayı birçok kez yaptım ve çokta beğendim, beğenildi de, özellikle yaz için çok hafif ve serin bir pasta ama aktar dan toz amonyak almak istediğimde artık bazı maddelerin satılmadığını, yasaklandığını söyledi. Amonyak yerine muadil bir madde var mıdır?

Mukaddes   1/17/2012 
 Mukaddes,beğendiğine sevindim.Muadili sanıyorum yok,hiç duymadım...

meryem   1/25/2012 
 hayatımda yediğim en güzel pastaydı

Serra Güzgeren   5/26/2007 
 harika gözüküyor mükemmel bişi bu hemen yarın deniyorum:)

gözde yılmaz   9/19/2007 
 tarifleriniz gerçekten çok güzel ve ilgi çekici. özellikle amonyaklı pasta beğendiklerimin arasında. tebrik ederim çok başarılısınız. ellerinize sağlık... umarım daha güzel tariflerle bizi şaşırtamaya devam edersiniz :)

özlem   12/12/2007 
 Sevgili defne,
Uzun suredir senin siteni zevkle takip ediyorum. Ellerine saglik . Yaptiklarin oldukca guzel. Bu pasta benim cocuklugumda en cok teyzemin yaptigi bir pasta. Beni cocukluguma goturdu. O birde icerisine ceviz serperdi. Bende bir ara yapayim. Ellerine ve yuregine saglik.
www.yemekgunlugum.blogs.com

Emel - yemekgunlugum   1/1/2008 
 lezzetini kaç güne kadar koruyor acaba,yani servisten 2 gün önce yapılabilirmi

yasemin   2/18/2012 
 Yasemin,servisten 1-2 gün önceden yapabilirsin.Diskleri 10-15 gün önceden hazırlayıp,serin bir yerde muhafaa edersen,servisten bir gece önce kremasını sürebilirsin.Bir gecedolapta beklediğinde diskler yumuşayıp krema ile bütünleşiyor,harika oluyor...

Meryem   2/20/2012 
 eyvallah kızlar hepinize afiyet olsun:))))))):DDDDD

crazy cooker   7/23/2012 
Sayfa {1}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Midye Tatlısı(Baklavası)
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 548
 Bugün sayfa izlenimi : 3.772
 Bu hatfa tekil hit : 5.362
 Bu hafta sayfa gösterimi : 56.837
 Bu ay tekil hit : 19.155
 Bu ay sayfa gösterimi : 156.910
 Genel tekil hit : 697.201
 Genel sayfa gösterimi : 4.534.570
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye