Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Köpük Pasta

 



      Asıl adı nedir bilmiyorum ama; tadan herkesin köpük gibi demesi üzerine,bu adı uygun gördük bugün arkadaşlarımla .Anlatımı çok uzun görüp zor zannetmeyin.Her yaptığımda bazı püf noktalarının çok önemli olduğunu gördüğüm için, uzun anlatma ihtiyacı duydum.Bunlara uyduğunuz taktirde sonuç güzel olacaktır.Mutlaka deneyin!
 
     Malzemeler:
  • kek için(25-30 adet) 
  • 3 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • ara kreması:
  • ekler pasta kreması-aynı ölçüde ve aynı şekilde ama krem şanti 1 yemek kaşığı
  • üst kreması:
  • 4 yumurta beyazı
  • 2 çay bardağı toz şeker(her yumurta başına 1/2 çay bardağı şeker)
  • 1 paket vanilya
  • çikolatalı kaplama için:
  • 100 gr. bitter çikolata
  • 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağ veya margarin
  • 1,5 yemek kaşığı su
  1. Kek için:Yumurtaların sarısı ve beyazını dikkatlice 2 kaseye ayırın.Sarılarını şeker ile 2-3 dk çırpıp krema kıvamına getirin.Mikserin karıştırıcı aparatlarını iyice yıkayıp kurulayın. Aparatlarını beyazları 1 fiske tuz ile(ters tuttuğunuzda düşmeyecek sertlikte) çırpın.
  2. Yumurta sarıları üzerine unun yarısını eleyip bir iki hamleyle az karıştırıp; beyazların yarısını ekleyip yavaşça alt üst ederek yedirin.Geri kalan unu yavaşça eleyip yedirip en son geri kalan beyazı da ilave edip alt üst ederek iyice karışmasını sağlayın(yavaş hareketlerle-söndürmeden)
  3. Yağlı kağıt serdiğiniz iki tepsiye biber yemek kaşığı alarak düzgün yuvarlaklar oluşturacak biçimde sıralayın.(aşağıdaki gibi)150 derecede ısıtılmış fırının orta kısmında 12-15 dk. arası pişirin(1. tepsi piştikten sonra 2. tepsiyi pişirin)
  4. Fırından çıkan kekleri 1 dk. sonra üzerine başka bir tepsi örterek yumuşak kalmasını sağlayın.
  5. Soğuyan keklerin arasına ara kremasını sürüp  birbirine yapıştırın.
  6. Üst kreması için:Kuru cam bir kabın içerisine ,yumurtanın beyazlarını ve toz şekeri ekleyip kaynayan sıcak su buharında karıştırıp,şekerlerin erimesini sağlayın(bu arada yumurta beyazındaki bakterilerinde ölmesi sağlanır)Kaynama noktasına gelmeden alıp ılıtın.Mikserde iyice sertleşene dek çırpın.Kremayı şırıngaya doldurup dış çevresinden başlayarak helezon biçiminde pastalarınızın üzerine sıkın.
  7. Çikolata ve tereyağlı karışımı benmaride hazırlayıp ılıtın. Pastanızı elinize alarak ters çevirip bu sosa batırın.Servis tabağına alın.Dilerseniz pasta kağıtlarında servis edin.
   Not:Pastanızı 2 gün içerisinde tüketin.üst kısmındaki krema ilk gün daha güzel olacaktır.ben misafirlerime sunmak için kek ve ara kremasını bir gün önceden hazırlayıp,birleştirdim.ertesi gün sabahtan üst kremasını hazırlayıp(5-6 dk.alacaktır)üzerlerine tanzim edip,çikolata sosuna batırdım.
 
      
 
    Sofra 15'den
 
 



Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 9128
 
 Meryemciğim daha önce sende tatmış olduğum köpük pastayı çok beğenmiştim bende çocuklarm için yaptım çok güzel oldu teşekkürler

ülkü   2/5/2008 
 görünüşü gerçekten çok güzel. Eminim tadıda bir o kadat güzeldir. İlk fırsatta denicem. Paylaşımınız için çok teşekkürler!

hülya çakır   5/3/2008 
 cok guzel bi tafir buda isveclilerre yaptim cok begendiler gercektende cok guzel immmmmmmmmmmm

kadriye ökan   4/18/2009 
 dün bendebu pastayı yaptım.evde çikolata olmadığı için üstüne biraz çileği robotta çektim şanti ile karıştırıp onu yaydım çok güzel oldu.birde benimkilerin keki aynı boyutta olmadı nunun bir püf noktası varmı.tşk.

gül demir   4/24/2009 
 bunun ismi bildiğim kadarıyla alman pastası
öyle satılıyor
güzel olmuştur eminim birkaç tarifini denedim çok güzel

rüya   11/8/2007 
Sayfa {1}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Midye Tatlısı(Baklavası)
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 386
 Bugün sayfa izlenimi : 7.634
 Bu hatfa tekil hit : 5.884
 Bu hafta sayfa gösterimi : 69.496
 Bu ay tekil hit : 27.059
 Bu ay sayfa gösterimi : 204.070
 Genel tekil hit : 767.924
 Genel sayfa gösterimi : 5.065.871
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye