Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Midye Tatlısı(Baklavası)

 



     Bir kaç gün önce kalabalık bir akraba toplantımıza yaptım bu tatlıyı. Hem kolay hem bereketli oluyor . Görüntüsüde çok hoş ne dersiniz?
                                           
     MALZEMELER:
     1 yumurta
     1 çay bardağı(ağzı açık klasik bardak)süt
     1 çay bardağı sıvıyağ
     1 tutam tuz
     1 paket (40 gramlıkdan)yaşmaya
     2 su bardağı+1dolu yemek kaşığı un
     Açmak için:1 paket mısır veya buğday nişastası
     Şerbeti için :3 su bardağı su, 4 su bardağı şeker (15 dakika kaynatılır)1/4 limon sıkılır
     İç malzemesi:100gr ceviz
     Üzeri için:1 su bardağının yarısından fazlası eritilmiş tereyağ üzeri sıvıyağ
    
     Yapımı için aşamaları anlamakta zorlanırsanız, midye böreği tarifindeki resimlere bir göz atın!
    
  • Yumurta ,süt, sıvıyağ ,tuz maya ve un ile hamuru hazırlayın.Tezgahta hamuru 10 eşit parçaya bölün.
  • Her bezeyi nişastayla ,pasta tabağı büyüklüğüne getirip ;üzerine tepeleme 1tatlı kaşığı nişasta koyup;5 tanesini üst üste yerleştirin (en üsttekine nişasta koymayın) Hepsini birden oklavayla  (sarmadan)üzerine çok az nişasta serperek açın( bir kez alt üst edin)Hazır yufka büyüklüğüne gelince sıkı sıkı sararak rulo haline getirin.30 eşit parçaya bölün.
  • Her bir parçayı tezgaha çok az nişasta serperek rulo yapılmış yeri üzerınden yalnızca 2 yönde açın (uzunluğu 14-15 cm olana kadar)oval bir şekil oluyor.Arasına ceviz koyup ikiye katlayın.
  • Fırın tepsisine yerleştirin tereyağlı karışımı ocakta iyice suyununu çekene kadar ısıtın; sıcak şekilde tepsideki bezelere yağın yarısını gezdirin.
  • 175 derecede fırının orta kısmında altı üstü kızarana kadar pişirin.
  • Diğer 5 bezeyi de aynı şekilde hazırlayıp  çıkan 30 bezeyi bir başka tepsiye hazırlayıp kalan yağı sıcak olarak döküp (ilk tepsi fırından çıkınca) fırına verin.
  • Soğuyunca hazırladığınız şerbeti ılık olarak üzerine dökün.
    Not:Hamurun mayası gelmeden fırına sürülürse daha iyi sonuç veriyor .Ben malzemeyi yarıya bölerek yapmayı tercih ediyorum (yumurtayıda yarıya bölerek) İlk tepsiyi fırına verince  geri kalan malzemeden bir kez daha hamur hazırlıyorum.Eğer iki kişi iseniz daha çabuk hazırlayabildiğiniz içi  buna gerek kalmıyor.
    Birkaç gün önceden hazırlayabilirsiniz.İstediğini kadarını şerbetleyip, geri kalanını bekletebilirsiniz. 



Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 21409
 
 bu ne hoş bir tat harika doğrusu.

özge   3/13/2008 
 Merhaba, ben bu tatliyi yaparken hamurunun icine maya veya kabartma tozu koymuyorum, normal baklava hamru seklinde yapiyorum ve ayrica 3 kat yufkadan yapiyorum ve aralarina eritilmis tereyag suruyorum sonrasinda rulo, kesim ve katlama islemini yapiyorum. Benim yaptigim sekli ile baklava gibi citir bi lezzeti oluyor ama sizin yaptiginizida cok merak ettim pistikten sonra citir mi oluyor yoksa sekerpare gibi yumusak bi tatli mi oluyor? Avustralya'dan selamlar...

Duygu   5/6/2013 
 Duygu , yumuşak olmuyor, Çıtır Çıtır oluyor. Senin yaptığın da güzel olur, deneyeceğim. Eminim bu şekli ile de çok beğeneceksin, baklava gibi oluyor kesinlikle...

Meryem   5/8/2013 
 tatlınızı yaptım.Çok güzel oldu.sanki baklava.içine katılan mayadan dolayı yumuşakdı.Acaba kabartma tozoyla denersem gevrek olurmu.

meraklı   6/5/2008 
 Meraklı,içerisindeki mayanın fazla kabarmasına fırsat vermeden yapmak ve iyice kızarıp,gevremeden fırınlamak veya da şerbeti biraz sıcak ekmek baklavayı yumuşak yapıyor.Kabartma tozu ile hiç denemedim.Ama sanırım bunlardan birinin yanlışlığı,gereken çıtırlığı sağlamamış olabilir.Sevgilerle...

Meryem   6/5/2008 
 merhabalar defne hanım bende 71 doğumluyum sizin sitenize 5 ağustosta rastladım ve çok beğendim anlaşılır halde tarif veriyorsunuz midye baklavanız deyişik farklı bir tarif ilgimi çekti hamurların arasına sade unda koyabilirmiyim nişasta şartmı bu tarifi bu şekilde börek gibide kullanabilirmiyim

nuray yılmaz   8/6/2008 
 Nuray hanım,aralarına serpilen nişasta hamurun katlarının arasına yağın nüfus etmesini sağlamak için.Unla olmaz.Ama araları yağlanarak yapılan Midye Böreği var.İnşallah onun tarifini vereyim.Çok güzel oluyor.Sevgilerle...

Meryem   8/8/2008 
 evet tariflariniz gerçekten güzel ben sitenizi yeni keşfettim bundan saonra sık sık ziyaret ederim çok hoş yorumlarda çok tatlı elinize sağlık

ayşe gül   9/29/2008 
 Çok teşekkürler,görüşmek üzere...

Meryem   9/29/2008 
 müthiş bi tarif. mutlaka deniycem.tarifleriniz gerçekten bir harika .bizlerle paylaştığınız için çok teşekkürler. ellerinize sağlık

aysel   11/27/2008 
 çoktandır bu tatlının peşindeydim teşekkürler ama anlayamadığım malzemeler bölüündeki 1 paket 40 gramlıktan yazılı ne demek istediniz açıklarsanız size duacıyım memnun kalırım çorumlu

   3/1/2009 
 Dörtlü olarak satılan,herbiri 40'ar gr.lık olan (yuva maya veya pakmayanın) yaş mayadan olacak.Kolay gelsin!

MERYEM   3/5/2009 
 çok güzel harika bir tatlı.herkesin denemesini tavsiyeederim
afiyet olsun

resmiye küçükavcı   4/14/2009 
 sitenize tesaduften rasladim begendim ama sitenizin adini bilmiyorum nasil bulabilirim yardimci olursaniz sevinirim

ceylan   5/29/2009 
 Ceylan, sitenin adı ''defne yaprağı''
GOOGLE da böyle yazarsan da çıkar.Veya doğrudan üst çubuğa www.defneyapragi.com diye yazarak ta ulaşabilirsin.

Meryem   5/29/2009 
 ya neden bi türlü yapılışını anlayamıyorum :(((

leblebi   8/4/2009 
 uzun zamandır aradığım tarifleri karşımda görünce çok şaşırdım ve sevindim teşekkürler

   2/9/2010 
 merhaba!Ben almanyadan yaziyorum,sizi tebrik ederim cok güzel bir site hazirlamissiniz özelliklede yemekleriniz tarifleriniz harika,cok begendim maasaallah cok marifetlisiniz.midye tatlisini uzun zamandir yapmak istiyordum ve denedim sonuc cok güzeldi herkes cok begendi özelliklede esim alman komsum cok begendiler.böyle güzel teriflerinizle bizlere yardimci oldugunz icin cok tesekkür ediyorum,hayirli ve bol bereketli günler...

hatice   9/13/2009 
 Hatice,çok teşekkürler güzel yorumların için.Sevgilerle...

Meryem   9/14/2009 
 siteniz ve tarifleriniz mükemmel.birçoğunu biliyorum ve hepsi evde yapılabilir,lütfen aravermeyin.teşekkürler.

ayşe   1/13/2010 
 Cok güzel bir tatli. Midye böregini de denedim, süperdi. Esim de cok begendi. Yeni tariflerinizi bekliyorum. Almanyadan cok selamlar.

Tugba   10/29/2010 
 Tuğba,beğendiğinize sevindim,yorumun için teşekkürler.Sevgilerle...

Meryem   10/29/2010 
 Siteniz hayırlı olsun doğruyu söylemek gerekirse tatlınızı denememdeki en büyük etken o güzel görüntüsü oldu.Ama sonuç bir harika teşekkürler..Başarılar.

Ayşegül A.   3/30/2007 
 YENGECİM VALLAHİ SİTEYE BAYILDIM TIPKI O MISIR GEVREKLİ KURABİYENE BAYILDIĞIM GİBİ YENİ TARİFLERİNİ DÖRT GÖZLE BEKLİYORUM.HAYIRLI GÜNLER.

GÜL (MAVİŞ)   4/1/2007 
 sizi tebrik ediyorum. karşı komşumla tatlınızı denedik bir harikaydı.bu güzel tariflerin devamını bekliyoruz.

ben merzifondan nurgül   4/9/2007 
 bugün tatlınızı arkadaşlarım çok beğendi.herkez tarif istedi size teşekkür ediyorum.

zerrin   4/10/2007 
 bugün tatlınızı arkadaşlarım çok beğendi.herkez tarif istedi size teşekkür ediyorum.

zerrin   4/10/2007 
 tarifinizi çok beğendim teşekkürler.hemen deneyecem.

fatma   4/29/2007 
 nefis bir tadı var. ağızda kuyur kuyur ediyor.

beyza   5/7/2007 
 tek kelimeyle nefisti.ben çok şanslıyım ahçının kendi yaptıgından yedim harikaydı.

arzu   5/16/2007 
 yaptığım ve yediğim en güzel tatlı.

hatice   5/20/2007 
 selam ben çorum dan ilknur yemek sitelerine bakıyorum ama sizinki harika olmuş [yemekleriniz gibi] kolay ve anlaşılır

ilknur karagöz   12/16/2007 
 meryem abla tatlını denedim.çok güzel oldu.çok basit ve bereketli bir tatlı teşekkürler.görüşmek üzere.

gülcan özüyağlı   12/24/2007 
 Sevgili defneben `Her bir parçayı tezgaha çok az nişasta serperek rulo yapılmış yeri üzerınden yalnızca 2 yönde açın (uzunluğu 14-15 cm olana kadar)oval bir şekil oluyor.Arasına ceviz koyup ikiye katlayın.` kismini pek anlayamadim. 14-15 cm uzun geldi gibi. Resimleri var mi. Yada daha aciklayici yazabilirmisin.
Sevgilerle...

Emel   1/1/2008 
 Sevgili Emel bu tatlının tarifini siteye yeni başladığımda vermiştim.Aşamalarını fotoğraflayamadım.En yakın zamanda tekrar yapıp tüm aşamaları çekip vereyim.
Rulo yapılmış hamuru tezgahta helezon gibi kıvrılmış iki yüzü alta ve üste gelecek şekilde koyup;yalnızca ileriye ve geriye hareket ettirerek inceltilecek.13-14 cm.çok uzun değil.pişerken daha küçülüp kalınlaşıyorlar.Resimde de gördüğün gibi açma işlemi bitince ortaya ceviz yerleştirip,uzun olan kısmı 2 ye katlıyoruz.Umarım yardımcı olmuşumdur.
Yorumların için de teşekkürler.Sevgilerle...

Meryem   1/2/2008 
Sayfa {1}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Midye Tatlısı(Baklavası)
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 1.070
 Bugün sayfa izlenimi : 13.918
 Bu hatfa tekil hit : 6.568
 Bu hafta sayfa gösterimi : 75.780
 Bu ay tekil hit : 27.743
 Bu ay sayfa gösterimi : 210.354
 Genel tekil hit : 768.608
 Genel sayfa gösterimi : 5.072.155
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye