Labneli İncirli Pasta
Yaklaşık bir ay önce, ertesi gün gelecek misafirlerim için pasta yapmaya mutfağa girdiğimde buzdolabımın çekmecesinde yan yana duran kuru incir ve labne peynirinin harika bir kombinasyon oluşturacağını düşündüm.Ve bu sıra favori lezzetim kahve de, yine pastamda yerini alınca umduğumdan çok çok daha güzel bir pasta ortaya çıktı.Öyle beğenildi ki, bu bir ayda beş kez daha yaptım pastayı.Çok ta bereketli olunca kalabalık misafirlerim için yetti yetecek derdi de olmadı.Ama bu kadar denemeden birinde bile dilim fotoğrafı çekmeyi unuttuğum için daha siteye aktaramamıştım.''Nasıl olsa siteden tarifini alırız'' diyen arkadaşların uyarılarıyla,fotoğrafı sonra değiştirmek üzere işte tarif:
Malzemeler:(24 dilim)
- keki için:
- 3 yumurta
- 2/3 su bardağı şeker
- 1/4 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı sıvıyağ
- 1+1/3 su bardağı un
- 1/2 paket kabartma tozu
- keki ıslatmak için:
- 1,5 su bardağı süt
- 1,5 paket klasik nescafe(3 gr)
- 1 dolu yemek kaşığı şeker
- kreması için:
- 8,5 su bardağı süt
- 1+1/4 su bardağı un
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı şeker(damak tadınıza göre ilave edebilirsiniz)
- 1 paket labne peyniri
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- ayrıca:
- 13-17 adet kuru incir(arzuya göre)küp doğrayıp üzerini geçmeyecek kadar su ilave edip,suyu iyice çekinceye kadar pişirip,soğutun.
- 1/2 veya 2/3 su bardağı iri döğülmüş ceviz
kek:
- Sıvıyağ,süt,kakao bir küçük kasede karıştırıp;kaynama derecesine kadar ateş üzerine koyun.Bir kenarda soğutun.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı bir kapta karıştırın.
- Yumurta ve şeker geniş bir kapta 8-9 dakika çırpın.
- Mikseri bırakıp, tahta kaşıkla unu azar azar ekleyerek (çok yavaş bir şekilde) alt üst ederek yedirin.
- Yine yavaşça alt üst ederek azar azar eklenen sütlü karışım ile gevşetin.(yavaştan kasıt keki söndürmemek)
- Yağlanmış büyük dikdörtgen kalıba dökün.150 derecede ısıtılmış bir fırında alttan 3.terekte 27 dk.pişirin.
- Fırından çıkan kek ılıyınca, süt,kahve ve şeker karışımı ile ıslatın(keki kürdanla sık sık delerseniz karışımı daha iyi çekecektir)
- Karışımı çekip soğuyunca,üzerini incirle ve cevizle kaplayın.
Kreması:
- Tencereye un,şeker ve yumurtayı ilave edip,el çırpıcısı ile karıştırarak yavaş yavaş sütü ilave edip,pürüssüz bir karışım elde edin.Ateşe alıp,karıştırarak pişirin.Ocağı kapatıp, tereyağını ilave edip,karıştırın.
- Ilımaya bırakın(bu aşamada üzerinin kabuk bağlamaması için,hafif toz şeker serpin)
- Kremaya labne peyniri ilave edip,karıştırın(akışkan bir krema olacak,koyu değil)Kekin üzerine boşaltın.İyice soğuyunca da kakao serpip dolabınıza kaldırın.
Not:Çocuklu misafirlerim geldiğinde,incirden hoşlanmayanlar olabileceğini tahminen,pastanın yarısına da çilek yerleştirdim.Çok güzel yakıştı.Dileyen çilekli kısımdan,dileyen incirli kısımdan aldı tabağına.
Yorum ekle
Derecelendir: 1 - 2 -
3 - 4 - 5
Toplam: 733
|
| sanırım bu tarifi ilk okuyan benim.sitede dolaşırken ana sayfaya tekrar girdiğimde bu tarif yerini almıştı.öyle fotoğrafı değiştirmenize de gerek yok.malzemelere ve görüntüye biraz bakınca harika olduğu zaten anlaşılıyor.Bütün arkadaş çevrem sizin siteden tarifler yapıyoruz.hiç hüsrana uğramadık.özellikle özlem,şeyme,gülhan,sevilay ve kendim adına çok çok teşekkürler.çok ara veriyorsunuz bu aralar sakın bırakmayın olurmu... |
elif sühan 23.06.2010
|
|
| Elif ne güzel çok mutlu oldum.İnşallah diyeyim... |
meryem 26.06.2010
|
|
| yine harika bir tarif.. yine sizi çok özledim inşallah benim bilgisayarım olacak sizinde vaktiniz gene sık görüşeceğiz ... selamlar |
nurdan karagöz 29.06.2010
|
|
| kesinlikle süper her yıyen çok beğendi teşekkürler |
betül 14.07.2010
|
|
| incirlerin hangi aşamada konulduğunu anlamadım LÜTFEN YARDIM |
hatice 15.07.2010
|
|
| Hatice,keki kahveli süt ile ıslattıktan sonra incirleri ve cevizleri üzerine seriyoruz.sonra kremayı üzerine gezdirip,kaplıyoruz.Kolay gelsin... |
Meryem 16.07.2010
|
|
| İnciri çok severim.Eşimden dün istedim.Tek kelimeyle harikaydı.teşekkürler |
mustafa 16.07.2010
|
|
| merhaba meryam abla, tatlınızda kullanmış olduğunuz labne tuzlu mu tuzsuz mu ben marketlerde tuzsuz pek göremiyorum. Bende çorum da oturuyorum tavsiye edeceğiniz bir market veya marka var mı? |
fatma zehra 30.07.2010
|
|
| Bir de labne için 1 paket demişsiniz. Acaba gramı ne kadar olacak? |
fatma zehra 30.07.2010
|
|
| Fatma,kullandığım labne 200 gr. lık paketlerde satılan Pınar yeşil ambalajdaki labne peyniri ama içinde kullandım geçenlerde.tuz orAnı bu peynirin çok düşük,tuzsuz olmasına gerek yok. |
meryem 30.07.2010
|
|
| Fatma,kullandığım labne 200 gr. lık paketlerde satılan Pınar yeşil ambalajdaki labne peyniri ama içinde kullandım geçenlerde.tuz orAnı bu peynirin çok düşük,tuzsuz olmasına gerek yok. |
meryem 30.07.2010
|
|
| cevabınız için teşekkür ederim |
fatma zehra 31.07.2010
|
|
ıyyyykk :(
bukadar çok lezzeti bir arada kullanmak görgüsüzlüktür arkadaşlar. verdiğiniz tarif tiramisu tarifidir. içine incir ve çilek koymak ise facia :( |
beğenmedim:( 03.08.2010
|
|
| nimete ıyykkk demek bence daha büyük görgüsüzlük adını da yazmadığın için hitap edemiyorum size BEĞENMEDİM isimli şahıs..ayrıca ellerinize sağlık Meryem hanım bu güne kadar sitenizden denediğim hiç bir tarifte hayal kırıklığı yaşamadım.ramazanda daha çok tarif bekliyoruz sizden.. |
nurhan 10.08.2010
|
|
| yanlış görmedim ise kakao ve vanilyanın miktarı yazılmamış.sanırım tiramisudan uyarlanmış .yapmadım ama işin içinde ceviz ve incir varsa mutlaka güzeldir.saygılar |
aynur orun 24.08.2010
|
|