Kabaklı Yufka Böreği
Ah arkadaşlar,yaklaşık bir ay olmuş yazmayalı.Sıcaklar,düğünler,ufak bir iki yolculuk,misafirlerim... derken yine epey ara verdim.Tabi bunlar bahane.Adına tembellik mi desem(çünkü uykudan taviz verir yine kafama koyduğumu yapardım eskiden),yorgunluk mu,bilemiyorum ama bu durumdan hiç hoşnut değilim.Bırakmayı düşündüğümü,pes ettiğimi sanmayın...Bekleyen birçok tarif var ama en son sıraya giren ve hafif ve pratik bir tarifle yine merhaba. Annem bir arkadaşında tattığı bu böreğin lezzetini anlatınca,birkaç gün sonra ikindi çayı için Sevin'le denedik.Kabak çok lezzet katmıştı.Çocuklar ertesi gün tekrar istediler.Bizde çok sevildi,deneyin deriz!
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 3-4 adet orta boy kabak
- 200-250 gr beyaz peynir veya çökelek(ben süt kesiğinden yaptığım çökeleği kullandım)
- 1/2 demet maydanoz(kıyılmış)
- birkaç sap dereotu(kıyılmış)
- pul biber, tuz
- sosu için:
- 1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
- 1 su bardağından bir parmak eksik süt
- 3-4 adet yumurta(yumurta büyüklüğüne göre)
- 1 çay kaşığı karbonat-üzerine birkaç damla limon suyu
- iç malzemesi:kabakları rendeleyin.hafif elinizle suyunu çıkarıp,kalan iç malzemeleri ile harmanlayın.
- Fırın tepsinizi sıvıyağ ile hafif yağlayın.İlk kat yufkayı,kenarlardan taşacak şekilde serin.Çatalla hafif çıptığınız sos malzemesinde üzerine gezdirip,yayın.İkinci kat yufkayı elinizle parçalayarak,ilk kat yufkanın üzerine paylaştırın.Sostan bolca üzerine gezdirin.İç malzemesini üzerine serin.Kalan 1 yufkanın yarısını yine parçalayarak üzerine paylaştırın.Sostan gezdirip,kalan yarımı da üzerine bütün olarak serin.Yine sostan gezdirip,ilk kat yufkanın tepsiden sarkan kısımlarını böreğin üzerine alarak,kalan tüm sosla üzerini kaplayın.Susam veya çörek otu(çörek otu daha güzel oluyor) serpip 220 ºC ısıtılmış fırının orta kısmında altı üstü kızarana dek pişirin.
 
Yorum ekle
Derecelendir: 1 - 2 -
3 - 4 - 5
Toplam: 507
|
| bugün hemen denenecektir.mücveri severim bunu da seveceğime eminim.teşekkürler meltem hanım |
semahat 16.07.2010
|
|
| Çok teşekkür ederim, Mailimi dikkate alıp, ölçü şekillerini değiştirdiğiniz için. Allahü teala razı olsun. |
mahperi koçak 17.07.2010
|
|
| offff harika görünüyor... |
hadiye 17.07.2010
|
|
| bende annemden istedim bugün.yaparım dedi. |
elif 17.07.2010
|
|
| Çok beğendik,harika olmuştu,teşekkürler. |
Elif 19.07.2010
|
|
| arkadasim yaptigin borek corekleri cok ozledim ingiltereden donunce sana gelecegim insallah buranin yemek kulturuyle bizimki uymadigi icin yari ac yari tok geziyorum ilk dort gunde dort kilo verdim burasi beni ramazani serife hazirladi birde kopekler evde bas kosede olmasi ciltirtti temizlik imandan denmesi bosuna degil hic yabancilik cekmedik biz onlari gecmisis acik saciklikta burasi daha muhafazakar bizi kapali goren selamun aleykum diye selamliyorlar anlayacagin bizim isimiz onlarin dini bizim dinimiz onlarin hayat sitili olmus buradan birsey istiyormusun arkadasim hafta sonu belki parise gececem haber ver birkac gun bilgisayari acmayacagim ALLAHA EMANET OL. |
zehra emre 21.07.2010
|
|
| ben de denedim çok güzel değişik bir börek oldu..mücver sevenler hemen yapsın derim...eline sağlık arkadaşım.. |
refika 23.07.2010
|
|
Zehra,ne güzel süpriz.Allah yardımcın olsun.Döndüğünde bekliyorum,bu börekle;)uzun uzun konuşuruz gezdiğin gördüğün yerleri.Alla'a emanet ol,teşekkürler...
Refika beğendiğine sevindim,afiyet olsun,teşekkürler... |
Meryem 23.07.2010
|
|
| ellerinize sağlık sitenizi ilk defa ziyaret ediyorum ve börek çok değişik geldi deniyeceğim paylaşımınız için teşekkürler |
http://evatolyesi.com 31.07.2010
|
|
| ellerinize sağlık sitenizi ilk defa ziyaret ediyorum ve börek çok değişik geldi deniyeceğim paylaşımınız için teşekkürler |
http://evatolyesi.com 31.07.2010
|
|
| meryem hanım ellerınıze saglık .çok güzel gorunuo hemen bugun iftar için yapcam tarifleriniz süper. teşekkurler. |
birgül gündoğdu 13.08.2010
|
|
| mükemmel,çok beğenildi,ellerine sağlık |
ebru 17.08.2010
|
|
