|
|
Ankara Tavası »
Ankaranın en eski esnaf lokantası Boğaziçi şehrin Türk Mutfağından örnekler veren en leziz yeridir. Ankara Tavasının da en doğru adresi!Yemeğimi yapmadan lokantayı arayıp birkaç soru sordum.Ankara tavanın geleneksel şeklinin şehriye ile değil,pirinçle yapıldığını ve salça ve domates gibi ilavelerin asla girmeyeceğini, pirincin kavrularak değil,ıslatılarak hazırlanacağını söyledi.Anlattıklarının ışığında hazırladığım ... |
|
2.5.2016 Yorumlar (0) - Yorum ekle |
|
|
Bezeli ve Karamelli Kurabiye »
Tamamen doğaçlama ortaya çıkan bu kurabiyeleri ben de misafirlerim de çok beğendiler.Deneyin derim ! (Fotolar sitedeki bir sorundan dolayı eklenemedi.Birkaç gün içinde çözülecektir) Malzemeler:(25 adet için) Kurabiye için: 1 yumurta sarısı 1/2 su bardağı pudra şekeri 125 gr. tereyağı veya margarin 1/2 su bardağı sıvıyağı 1 portakal rendesi 1/2 paket kabartma tozu 2,5 su bardağı un(gerekirse 1-2 yemek kaşığı daha) ) Beze için: 1 yumurta beyazı ... |
|
1.1.1900 Yorumlar (0) - Yorum ekle |
|
|
Limonlu Çilek Soslu Cheescake »
Limonun ferahlığı,çileğin cazibesiyle harika bir lezzet !
Fotolar sitedeki bir sorundan dolayı eklenemedi.birkaç gün içinde sorunu çözmeye çalışacağım)
Malzemeler:
300 gr. süzme yoğurt
200 gr. labne peyniri
300 gr. krem peynir
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 limon kabuğu ve suyu
3 yemek kaşığı silme un
kabuk için:
2 paket burçak bisküvi
100 gr. tereyağı
sos için:1/2 k... |
|
13.4.2015 Yorumlar (0) - Yorum ekle |
|
|
Beşamel Soslu Rataotuille »
Misafir sofram için bir zeytinyağlı veya salata yapmak için sebzeleri ortaya koyduğumda,ratatouille yapmak geldi aklıma!Ama et yemeğinin yanında servis etmeyeceğime göre biraz daha zenginleştirebilirim derken,lazanya gibi beşamel sos ve kıymalı bir sosla zenginleştireyim dedim ve ortaya bu harika lezzet çıktı!Şiddetle tavsiye ederim :)
&... |
|
30.10.2014 Yorumlar (2) - Yorum ekle |
|
|
Hayatımın Yeni Rengi ; ÇOCUKLAR »
Hayatın bazı dönüm noktaları vardır, yaşamımıza yön verdiğimiz. İşte bende şu sıralar tam da böyle bir dönüm noktası yaşadım. Ve hayatımı değiştirdim. Yeni hayatım nasıl mı dersiniz? Tüm gün çocuk cıvıltıları içinde..:)
Kardeşim ve ben anne ve babamızın desteğiyle bir kreş satın aldık. Birlikte çok zevkli ve bir o kadar da meşakkatli bir göreve adım atmış olduk... Kreşimizi en sağlıklı ve en gü... |
|
2.9.2014 Yorumlar (3) - Yorum ekle |
|
|
German Cake(Alman pastası) »
Uzun zamandır denemek istediğim bu pastadı bu!Bizde Alman Pastası denildiğinde arası sı kremalı,üzeri pudra şekerli bir pasta akla geliyor.Ama ingilizce arama yaptığınızda Alman pastası olarak bu pasta önünüze çıkıyor.İçindeki ''evaporated milk'' denilen konsantre bir sütü bir türlü bulamadığımdan denemek kısmet olmamıştı.Ama geçenlerde (tam olarak net hatırlayamıyorum ama) hayranı olduğum Da... |
|
10.6.2014 Yorumlar (4) - Yorum ekle |
|
|
Elmalı tart (Pate Brisee ile) »
El değmeden rondoda hazırlayacağınız hamur ile incecik dilimlediğiniz elmadan,ağızda dağılan harika bir lezzet ortaya çıkarmaya ne dersiniz! Yapmayı ve yemeyi en sevdiğim tatlı! Mutlak deneyin diyorum!Başkada birşey demiyorum :)
Malzemeler:
|
|
25.5.2014 Yorumlar (0) - Yorum ekle |
|
|
Tire Köfte »
Geçen ramazan kızımla Tiree yediğimiz köftenin lezzetini konuşunca ertesi gün evde yaptığım bu köfteyi facebookta fotoğrafını paylaşmıştım.Ama tarifi vermeyi unutmuştum. Domatesin en güzel mevsimi geldi.Ben yarın yapmaya niyetlendim.Sizde deneyin derim !
''Tire Lokantacılar ve Kebapçılar Odası Başkanı Ayhan Alyüz , Tire
köftesinin Selçuklu ve Osmanlı kültürünün bir parçası olarak günümüze
geldiğini söyle... |
|
11.5.2014 Yorumlar (0) - Yorum ekle |
|
|
Portakallı Soslu Kek »
Bugün sevgili arkadaşım Sibel'de yediğimiz bu harika pastayı portakalın hâlâ mevsimi geçmeden hemen paylaşmak istedim!
Ellerine sağlık arkadaşım!
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay barağı sıvıyağı
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- kreması:
|
|
9.5.2014 Yorumlar (0) - Yorum ekle |
|
|
Labneli İrmik Tatlısı »
Bir süre önce, inanılmaz azmiyle kısa sürede çocuklarıyla aynı görünüme kavuşan,her daim pozitif olan güzel arkaşımız Hicran'dan,köpük gibi,harika bir yaz tatlısı! Ellerine sağlık arkadaşım, Defne yaprağına hoş geldin,sefalar getirdin :)
Malzemeler:
- 1 lt süt(5,5 su bardağı)
- 7 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı irmik
- 1 paket labne peyniri
- 1 pake...
|
|
7.4.2014 Yorumlar (11) - Yorum ekle |
|
|
Beşamel Soslu Çoban Böreği »
Yanında ev usulü erişte ile harika bir akşam menüsü oldu!Tavsiye olunur :)
Malzemeler:
- 2 adet büyük boy patates
- 200-250 gr. kıyma
- 1 orta boy kurusoğan
- 2 diş sarımsak
- 2-3 adet yeşil biber
- 2 orta boy domates
- 1 adet kereviz sapı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- karabiber,pulbiber
- Sos için:
- 2...
|
|
2.4.2014 Yorumlar (5) - Yorum ekle |
|
|
Pratik Karnabahar Ograten »
Karnabaharın en güzel hali! Üstelik beşamel sosu pişirmeden ilave edip,fırında pişireceğiniz en pratik yolu! deneyin çok seveceksiniz :)
Malzemeler:
- 1 küçük boy karnabahar
- 1 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 100 gr. beyaz peynir
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- ...
|
|
26.3.2014 Yorumlar (5) - Yorum ekle |
|
|
Büyülü Kek »
Kek yapıp fırına ver,fırından pasta olarak çıksın.Altı muhallebi,üstü pandispanya!fırına verirken bir üfleyin yeter ;)
Malzemeler:
- 4 yumurta(oda sıcaklığında -beyazı sarısı ayrılmış)
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağından 1 parmak eksik un
- 125 gr. eritilmiş tereyağ
- 500 ml. süt(ılık)
- 1 limon veya portakal kabuğu rendesi
|
|
28.2.2014 Yorumlar (10) - Yorum ekle |
|
|
Patates İçli Köfte »
İki yıl önce gelinizimiz Merve'nin davetinde annesi Menşure Abla'nın yaptığı bu köfteyi tatmış ve çok beğenmiştik.Arkaaşlarım için hazırlaığım soframda bu köfteyi yapıp sizlerle paylaşmak istedim.Tarif göz kararı alınıp,ölçüye tutturuldu ve güzel bir tarif daha listede yerini aldı.Misafirlerimde pek beğendiler.Deneyin derim :)
M... |
|
20.2.2014 Yorumlar (5) - Yorum ekle |
|
|
Gevrekli Un Kurabiyesi »
Sevgili Raika'da tattığım ve bir sonraki misafirlerime hemen yapıp,ölçtüğüm nefis un kurabiyesi!Mutlaka deneyin derim :)
Teşekkürler Raika'cığım!
Malzemeler:
- 1 paket tereyağı veya margarin(od...
|
|
20.2.2014 Yorumlar (3) - Yorum ekle |
|
|
Hardallı Tavuklu Lahana Salatası »
Arkadaşlarım için son hazırlaığım sofra için yeşil salata düşünürken evdeki yarım lahanayı değerlendirebilirim diye düşündüm.Farklı bir sos ne olabilir,biraz doyurucu olsun derken tavuk ve hardal ilavesinde karar kıldım.Sonuç tahmin ettiğimden de çok çok daha güzel oldu!
Malzemeler:
- 500 gr. ince doğranmış lahana
- 1 tavuk göğsü(haşlanıp ince didilmiş)
<... |
|
25.1.2014 Yorumlar (2) - Yorum ekle |
|
|
Sofra 40 »
Bu sene 20. yılımızı devirdiğimiz çocukluk arkadaşlarımla olan günümüze hazırladığım sofra!..
- Sodalı Afyon Böreği
- Patates İçli Bulgur Köftesi
- Hardallı Tavuklu Lahana Salatası
- Yerfıstıklı Browni Cheesecake
- Buğday Gevrekli ve Cevizli U...
|
|
25.1.2014 Yorumlar (0) - Yorum ekle |
|
|
Sodalı Afyon Böreği »
Afyonlu becerikli arkadaşımız Raika'da yediğim bu böreğe tadar tatmaz hepimiz bayıldık.Özellikle bir gün önceden hamurunun hazırlanması ve ince açma,birkaç kez yağlama olmadan bu kadar kat kat ve çıtır çıtır olması da ayrı bir güzeldi!Daha önce hiç denemediğim bu böreği, misafirlerim için hazırlaığım sofraya, avuç içi ölçüleri,bardak ölçülerine çevirerek kıvamı tutturmaya çalıştım.Sonuç harikaydı! Sofrada tadan arkadaşlar... |
|
24.1.2014 Yorumlar (2) - Yorum ekle |
|
|
Lahmacun »
Birkaç seferdir lahmacun hamuru deniyorum.Un su tuzla,buna sıvıyağ ilave ederek, kıvam inceltip,kalınlaştırarak ve son olarak ta gereken gevrekliği sağlamak için yoğurt ilave ederek...Artık elimde,öyle çakması,evde bu kadar olurlardan falan değil,en iyi lahmacun fırınında nasıl oluyorsa işte öyle!Eksiği yok fazlası var:)Şiddetle tavsiye ediyorum :)
Malzemeler:(18-... |
|
13.1.2014 Yorumlar (0) - Yorum ekle |
|
|
Tahin ve Çikolata Soslu Şıllık Tatlısı »
Urfa yöresinin meşhur tatlısını bir de böyle deneyin!
Malzemeler:
- krep hamuru için:
- 1 su bardağı un
- 2 su bardağı süt
- 2 yumurta
- 1 tatlı kaşığı şeker
- şerbeti için:
- 2,5 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 7-8 damla limon suyu
- iç malzemesi:1 su bardağı ceviz içi(döğülmüş)
- üzeri için:
- çikolata sosu ve tahin
|
|
10.1.2014 Yorumlar (0) - Yorum ekle |
|
|
Yerfıstığı Kremalı ve Çikolatalı Kek Truf »
Üç gün önce yaptığım portakallı kekten kalanı paketleyip daha sonra kullanmak üzere buzluğa yerleştirecekken,değerlendirmeye karar verince,evde geçen haftaki fıstıklı pastadan kalan kremayı da kullanarak bu harika trufları yaptım.Sizde evinizde artan herhangi bir kekle bunlardan hazırlayıp,bir güzel paketleyip,harika bir yılbaşı hediyesi yapabilir veya ailenize sunabilirsiniz. NİCE SAĞLIKLI VE MUTLU YILLAR DİLEĞİYLE!
|
|
30.12.2013 Yorumlar (1) - Yorum ekle |
|
|
Kavala Kurabiyesi »
Elif'in Ankara'dan getirdiği Edirne yapımı kavala kurabiyeleri bir aralar bizim evde hastalık olmuştu.Kokusu,kıvamı bizim Çorum Şekerlememizi andırsa da,bademin etkisinden midir bilmem bir numara öndeler benim için...Deneme mutfağında,tarifler denerken,bu Yunan menşeyli kurabiyeyi yapmaya karar verince,ev de üç gece 50 şer gram tereyağından denemeler yapmıştım(4-5 kez)Her fırından çıkan kurabiyeler,ev ahalisine tattırılıyor... |
|
23.12.2013 Yorumlar (8) - Yorum ekle |
|
|
Patates Çanağında Frittata »
Kahvaltılar için çok şık ve lezzetli! Ne dersiniz?
Malzemeler:(6 adet cup için)
- 2 orta boy patates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı un
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- iç malzemesi:
- 1 'er yemek kaşığı dolusu küçük küpler halinde doğranmış yeşil ve kırmızı biberler
- orta boy bir kuru soğanın dörtte biri
- 3 yumurta
- 1 kibrit kutusu kadar t...
|
|
20.12.2013 Yorumlar (2) - Yorum ekle |
|
|
Etli ve Bademli Firik Pilavı »
İki yıl önce ilk kez tanıştığım firik,bir bulgur pilavı hastası olarak aklımı başımdan almıştı.Hafif is kokusuyla harika bir lezzetti.O zamandan beri ,sık sık bu besleyici buğdayı pilavlarımda kullanıyorum.Ama bugün Emine arkadaşımın,Suriye'de tadıp,bizlere de yaptığı bu pilav,firik pilavının top noktasıydı.Ben de hemen sizlerle paylaşmak istedim.
Ben firiği Antakya'dan,yöre insanından,paketlenmemi... |
|
2.11.2013 Yorumlar (0) - Yorum ekle |
|
|
Çibörek »
Bugün face sayfamdaki iletilere bakarken,arkadaşlarımın beğendiği çiğ börek resmini görünce,öyle canım istedi ki,yemeğim tencerede duradursun,o yorgunluğa tekrar attım kendimi mutfağa!Tatarların bu güzel böreği,eh biraz zahmetli ve kalori bombası olsa da arada kaçamak yapmak,bazen gerekiyor... Çorumda yaşıyor''Eh ben bu kadar zahmete girmem,ama çok ta severim! ne yapsam ki?'' diyorsanız size süper bir ... |
|
29.10.2013 Yorumlar (4) - Yorum ekle |
|
|
Karamelli Elmalı Chesee Kek Bar »
O kadar ihmal ettim ki siteyi son zamanlarda,üç dört ay önce iki kez yaptığım bu barları tekrar yapmak için, tarifi sitede aradığımda ,olmadığını fark ettim.Oysa o zaman ''siteye hemen ekle'' diyen misafirlerime de söz vermiştim...Kısmet bugüneymiş artık!
Malzemenin kalabalık gözüktüğüne bakmayın.Karıştır dök tarzı tüm aşamalar.Oldukça kolay ve lezzetli...deneyin derim!..
Malzemeler: |
|
4.10.2013 Yorumlar (10) - Yorum ekle |
|
|
Kekikli Domates Soslu Köfteli Makarna »
Ah bu yaz nasıl da geçti bilmem ki! Güya neler planlamıştım,hepsi hayal oldu...Sizi bilmem ama ben bu zamanı bir türlü dizginleyemiyorum bu sıralar,coştu !...Mutfakta da durum aynı;yaz sebzeleri ne kurutuldu ne de paketlenip donduruldu.Eh! bir sonbaharın giderken eteğinden dökülen canım domatesler, ortadan kaybolmadan kavanozlara girdi çok şükür! Kavanoza girememiş domates sosu da işte böyle bir makarn... |
|
2.10.2013 Yorumlar (0) - Yorum ekle |
|
|
Limonlu Pamuk Kek »
Çocukluğumdan beri yoğun ama yumuşak pandispanya keklere hasta olurum.Ne kadar her türlü keki çok severim desemde beyaz bir pandispanya favorimdir.Böyle kekleri her denediğimde ne kadar beğensem de daha iyisi olabilir diye içimden geçirmedim değil!Ama işte bu son vereceğim kek tarifi için diyebilirim ki bundan daha iyisi olmaaaz! Bu kadar diyorum anlayın!
Tarifi vermeden birkaç şey dah... |
|
10.9.2013 Yorumlar (13) - Yorum ekle |
|
|
Kremalı Ispanaklı Kiş »
Malzemeler:(22 cm. kalıp için)
- 90 gr. tereyağı
- 1 su bardağı un+1 yemek kaşığı un
- 1/4 su bardağı buzlu su
- 1 fiske tuz
- 1/2 tatlı kaşığı sirke
- iç malzemesi:
- 400 gr. ıspanak
- 1 küçük soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 bardak süt kreması
- 1/3 bardak parmes...
|
|
27.7.2013 Yorumlar (1) - Yorum ekle |
|
|
Paste De Belem(Belem Pasta) »
Eşimin birkaç ay önce bir televizyon programında görüp ''mutlaka dene'' diyerek ballandıra ballandıra anlattığı bu pastayı internette aradım.Portekiz'in ulusal tatlısı haline gelmiş bu pastanın tarifini ülkede yalnızca üç kişinin bidliği söyleniyor.Yani orjinal tarifi!Bu üç kişinin yaptığı pastalar ötekilerden ayırt edilecek kadar lezzetli olduğu söyleniyor.(tabi internette bile yüzlerce tarifi geziyor) Çok yüksek ateşli özel fırınlarda pişir... |
|
25.7.2013 Yorumlar (5) - Yorum ekle |
|
|
