Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Lahmacun

 



   
    Birkaç seferdir lahmacun hamuru deniyorum.Un su tuzla,buna sıvıyağ ilave ederek, kıvam inceltip,kalınlaştırarak ve son olarak ta gereken gevrekliği sağlamak için yoğurt ilave ederek...Artık elimde,öyle çakması,evde bu kadar olurlardan falan değil,en iyi lahmacun fırınında nasıl oluyorsa işte öyle!Eksiği yok fazlası var:)Şiddetle tavsiye ediyorum :)


     Malzemeler:(18-20 adet)
  • hamuru için:
  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı insidant maya
  • iç malzemesi:
  • 350 gr. orta yağlı kıyma
  • 2 adet orta boy domates
  • 3-4 adet yeşil biber(kışlık iri çarliston gibi koyu renkli biber se 2 adet)
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • 2 diş sarımsak
  • 2 tepeleme kaşık salça(1 yemek kaşığı biber salçası da olur)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı pulbiber(arzuya göre daha fazla olabilir)
  • 1 tatlı kaşığı arnavut biberi
  • 1 tatlı kaşığı silme  karabiber

 

  1. Ilık su,yoğurt ve sıvıyağı yoğurma kabına alın.Un,tuz ve mayayı karıştırıp yavaş yavaş ilave ederek hamurunuzu elastik halini alana dek yoğurun.Üzerini örtüp kenara alın.
  2. Soğan,biber,domates ve maydanozu,çok ince kıyın veya ,blenderleyin(tuppervare ve brown gibi markaların elektiriksiz,bıcakları ipi çekilerek dönen pratik aletleri bu iş için mükemmel)
  3. Kıymayla tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
  4. Fırınınızı en yüksek ayara getirip,fırın tepsinizi de tabanına yerleştirin.Tepsi sıcak olacak ki pişirme süresi kısalsın!
  5. Hamuru yarım yumurta büyüklüğünde bezelere ayırın(mutfak tartınız varsa 35-40 grlık bezeler yeterli) bol unlu tezgahta incecik açın.
  6. Fırın iyice ısıtıldığında tepsiyi çıkarıp,yağlı kağıt serin.3 adet hamuru yerleştirip,üzerine harçtan kenarlara çok gelmeyecek şekilde sürüp,fırının alt kısmına yerleştirin.4-5 dk. da kenarlar kızarmaya başlayacaktır.Fırından alıp,diğer bezeleri yerleştirin.tavsiyem,fırına verme işlemi başlamadan bezelerinizi açın,bir kenarda bekletin(3 erli gruplar halinde)Böylece çok kısa zamanda peş peşe pişeceklerdir.Dikkatli olmak lazım,çok çabuk pişiyorlar,resimdekiler gibi fazla kızarabiliyorlar!
  7. Hamuru yarım yumurta büyüklüğünde bezelere ayırın(mutfak tartınız varsa 35-40 grlık bezeler yeterli) bol unlu tezgahta incecik açın

  




Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 5745
 

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
    ¤ Midye Böreği
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 220
 Bugün sayfa izlenimi : 822
 Bu hatfa tekil hit : 4.057
 Bu hafta sayfa gösterimi : 28.757
 Bu ay tekil hit : 14.699
 Bu ay sayfa gösterimi : 116.191
 Genel tekil hit : 1.555.904
 Genel sayfa gösterimi : 11.154.962
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye