Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Sodalı Afyon Böreği

 



    Afyonlu becerikli arkadaşımız Raika'da yediğim bu böreğe tadar tatmaz hepimiz bayıldık.Özellikle bir gün önceden hamurunun hazırlanması ve ince açma,birkaç kez yağlama olmadan bu kadar kat kat ve çıtır çıtır olması da ayrı bir güzeldi!Daha önce hiç denemediğim bu böreği, misafirlerim için hazırlaığım sofraya, avuç içi ölçüleri,bardak ölçülerine çevirerek kıvamı  tutturmaya çalıştım.Sonuç harikaydı! Sofrada tadan arkadaşlarımdan hemen tarifi yazıp deneyenler oldu.Çok güzel geri dönümler aldım.Size de tavsiye ederim!
  

     Malzemeler:
  • 1 şişe soda
  • 1 su bardağı su
  • 4,5 su bardağı + 1 dolu yemek kaşığı un
  • 1 silme yemek kaşığı tuz
  • sürmek için:
  • 1 paket margarin yada tereyağı
  • 1/2 su bardağı sıvıyağı
  • iç malzemesi:
  • 1/2 kg. ıspanak
  • 2 yumurta
  • 1 orta boy kuru soğan
  • tuz,karabiber,pulbiber,kimyon
  • zeytinyağı
  1. sıvı malzemeleri yoğurma kabına alıp,yavaş yavaş unu ilave edip,ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur hamur hazırlayın. 20 k. dinlendirin.
  2. 1 paket tereyağı veya margarini eritip, sıvıyağı ile edip karıştırın.
  3. hamuru iki eşit bezeye ayırın.Bezenin birini mantı kalınlığında,hazır yufka büyüklüğünde açıp(unlu zeminde)yağlayın.Bohça gibi katlayın(araları da yağlayarak)
  4. ikinci bezeyi e aynı şekilde açıp yağlayın.İkl bezeyi ortaya yerleştirerek aynı şekilde araları yağlanarak katlayın.Ortaya çıkan bu katlı hamuru streçle kapatıp,buzolabınızda bir gün beklemeye alın.
  5. İç malzemesi için ıspanağı yıkayıp,kuruyunca ince doğrayın.Büyükce bir tencereye veya tavaya, ince doğranmış kurusoğanı alıp,az sıvıyağında hafif pembeleştirin.Ispanağı ilave edip,az suyunu çekene ek kavurun.Baharatını ilave edin.
  6. Ayrı bir tavada az yağda yumurtaları çırparak pişirin.Spatula ile yumurtaları ince kıyın.Ispanaklı harca ilave edip karıştırın.
  7. dolaptan çıkarığınız hamuru karelere bölün(16 adet kare) bu kısmı resimlememişim.Her bir kareyi de çay peçetesi büyüklüğüne yakın merdane ile açıpİç malzemesini ortasına yerleştirip,zarf gibi kapatın.Ters çevirip,tepsiye yerleştirin.Her bir bezeyi de aynı şekilde hazırlatıp,tepsiye alın.Bekletmeden üzerine içine sürdüğünüz yağdan sürerek, en yüksek ayarında ısıtılmış fırında  altı üzsütü kızarana ek pişirin.

     Not: iç malzemesi olarak ıspanakla yumurta kullanmak istemezseniz kıymalı hazırlayabilirsiniz.Ayrıca bir kısmı patatesli olarak yapmıştım.Onlarda harika oldular.Peynirli iç te güzel bir alternatif.

  

 

 

 

 

 

 




Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 5989
 
 cok güzel oldu tesekkurler

canan aydoğan   29.5.2014 
 un ölçünüz ne kadar doğru

nesli   28.3.2015 
Sayfa {1}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
    ¤ Midye Böreği
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 727
 Bugün sayfa izlenimi : 4.557
 Bu hatfa tekil hit : 3.176
 Bu hafta sayfa gösterimi : 23.472
 Bu ay tekil hit : 15.257
 Bu ay sayfa gösterimi : 125.046
 Genel tekil hit : 1.620.485
 Genel sayfa gösterimi : 11.727.829
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye