İki gün önce, mantarların şapkalarını mangalda kullanmıştım.Buzdolabında bekleyen sapları görünce misafirim için, elimde bulunan haşlanmış nohutlarla salata yapmaya karar verdim.Yumurta ve kurutulmuş biber ile harika bir zeytinyağlı salata oldu.
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 150 gr.mantar
- 1 yumurta
- 1 avuç kurutulmuş biber(elinizde yoksa onsuzda olur)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 su bardağı sarımsaklı yoğurt(koyu kıvamda)
- 1 çay kaşığı pulbiber
- tuz
- Kurutulmuş biberi üzerini geçecek kadar suyla bir cezvede yumuşayıncaya kadar haşlayıp,süzün.
- Mantarları akan suda yıkayıp küçük doğrayın.Bir tavada zeytinyağı ile soteleyin.(suyu çekilince biraz tuz ilave edin.önce eklerseniz,mantar çok sulanır)Biberleri ekleyip karıştırın.Çırpılmış yumurtayı üzerine kırıp pişirin.Nohutları ekleyip 2 dk.kadar kavurun.Servis kabına alıp ılıyınca yoğurt ve pul biber gezdirin.
Tarife Bir Yorum Bırak