Ramazan,bayramda şenlik yapan midelerimiz için en güzel hediye bence bir dilim ekmek,güzel bir peynir,şöyle büyük bir salkım üzüm… Taze lor peynirini,evde yaptığım şekliyle paylaşmak istedim. 5 litrelik çiğ sütü(5 litre sütten, 900-1000 gr peynir çıkıyor) sabah aldıktan sonra,gece geç saate kadar oda sıcaklığında bekletiyorum(ağzı kapalı) Yatmadan önce bir tencereye boşaltıp,kısık ateşte hiç karıştırmadan pişiriyorum.Karıştırmıyorum çünkü;karıştırdığımda sanırım kimyasını bozuyorum ki,daha...
Kuşkonmazın Karadeniz Bölgesi’nde yetişen aşısız halini, geçen yaz pazarda keşfettim. Köylünün dağlardan topladığı bu bitkinin, birçok hastalığa iyi geldiği söyleniyor.Yalnızca bir tezgahta bulabildiğim için,kaç hafta daha getireceğini sordum.”İki haftadır getiriyorum.Tezgah üstüne bile koymadan,müdavimleri var alıp gidiyorlar,bu da elimdeki son kalanlar deyince”,bütün tezgahı alıp,buzluğuma kaldırdım.Biliyorsunuz Anadoluda kuşkonmaz ancak bazı büyük marketlerde sadece konserve olarak bulunuyor.Geçen hafta...
Ispanak Mıhlama evimizde her öğün için sevilen bir yemektir.Ben bu kez mantarlı yaptım.Bazen de kıymalı,pastırmalı veya sucuklu… Artık evde hangisi mevcut ise… Malzemeler: 200 gr. ıspanak 200 gr. mantar 1 orta boy adet kuru soğan 1/2 adet kırmızı biber(küçük doğranmış) 1 çay kaşığı dolusu karabiber 1 çay kaşığı pul biber tuz Ispanağı iyice yıkayıp suyunu süzdürün.İyice kurulayıp,çok...
Dün pazar kahvaltısı için yaptığım bu süper kolay omleti, genelde öğlen yemeğinde büyük kızım için yaparım.Ama onun damak zevki biraz değişik.(kardeşi böyle diyor)Sıcak omletin arasına marul yaprakları ve bol kekik ekleyerek yemeye bayılıyor. Malzemeler: 2 adet orta boy patates 2 adet yumurta tuz 1-2 yemek kaşığı zeytinyağ veya sıvıyağ 2 parmak kalınlığında kaşar peyniri(ince dilimlenmiş)...