Kış mevsiminin incisi bal kabağının bence en şık hali.Üzeri kaymak ve cevizle kışın hiçbir tatlıya değişmem ve dolabımdan eksik etmem.Bir lokantada yanında tahinle sunulmuş ama yakıştıramayıp tatmamıştım.Geçenlerde Ülkü’de bu şekilde kaymak ve tahinle sunduğunda yedim.O günden beri de artık tahinli tüketiyoruz.Tavsiye olunur…
Malzemeler:
- 2 kg. soyulmuş doğranmış balkabağı
- 2,5-3,5 su bardağı toz şeker(şeker oranı nasıl sevdiğinize bağlı-ben 3 su bardağı ekliyorum-1 kg.kadar ilave edebilirsiniz)
- üzeri için:
- ceviz
- tahin
- kaymak
- Kabakları bir tencereye(ben bunun için teflon pilav tenceremi kullanıyorum) yan yana aralık vermeden dizin.Üzerine 1,5 su bardağı toz şekeri serpip,5 dk. bekletip;kısık ateşte, ağzı kapalı,iyice suyunu bırakana dek pişirin.Geri kalan şekeri ilave edip orta ateşte pişirmeye devam edin.
- İyice yumuşayıp,tencerede 1 parmak su kalınca tencerenizin kapağını açıp,170 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dk. kadar şerbeti biraz daha çekene dek pişirin(fırının orta kısmında-tencerenin saplarına bu ısıda birşey olmuyor)Fırından çıkan tencerenin 5 dk. sonra ağzını kapatıp soğumasını bekleyin.
Bal Kabaklı Cheese Kek
Bal Kabağı Kafesi(kedidilli)
Bal Kabağı Yemeği
Tarife Bir Yorum Bırak