Çorum yöresinde 30-40 sene öncesine kadar kışları çok yapılan bir reçel imiş.Ben de dün Hasibe Annem’de tadınca,bugün evdeki birkaç ayva ile yapıp ,ölçülerini yazdım.Size şöyle diyebilirim;Ayva Reçeli benim damağıma en hafif gelen reçeldi ama pekmezle yapılmış olanını yedikten sonra diğeri yanında çok daha ağır geldi.
Malzemeler:
- 500 gr. ayva
- 1 su bardağı su
- 1,5 su bardağı pekmez
- Ayvaları yıkayıp,kabuklarını soyun.Küp doğrayın.Bir tencereye alıp,üzerine suyu ilave edip,kısık ateşte ayvalar biraz yumuşayıp,suyun yarısı kalana dek pişirin.
- Pekmezi ilave edin(bardaktaki kalan pekmezi az suyla çalkalayıp,ekleyin)Arada bir karıştırıp, iyice yumuşayıp az bir pekmezi kalana dek pişirmeye devam edin(kısık ateşte)
- Ateşi kapatıp, reçeli kavanoza boşaltın.Kapağını kapatın.
Not:Bu reçelin şerbet kısmının biraz daha fazla olmasını isterseniz, pekmezi daha fazla ilave edebilirsiniz.
Tarife Bir Yorum Bırak