Cumartesi günü harika bir sofra ile bizleri ağırlayan Sevgili Arkadaşmız Nilgün,mutfakta bir ara,ballandıra ballandıra, annesinden öğrendiği üzüm reçelinin güzelliğini anlattı.Daha önce hiç görmediğim ve tatmadığım bu reçelin nasıl olacağı merakıyla, ertesi gün hemen yaptım.Karanfil tadı yoğun, harika ve oldukça hafif bir reçel oldu.Eğer marketinizden kasanın dibindeki tanelenmiş kısımı da alırsanız, işiniz çok kolaylaşacaktır.
Malzemeler:(1 konserve kavanozu için)
- 700 gr. çekirdeksiz üzüm
- 500-600 gr. toz şeker(tanesi bol olsun isterseniz 500 gr)
- 1 yemek kaşığı dolusu karanfil
- 1 yemek kaşığı limon (veya 2 yeşil mercimek büyüklüğünde limon tuzu)
- Üzümü yıkayıp taneleyin.orta büyüklükte bir tencereye(tercihen bakır)alıp şeker ve karanfille karıştırın.1/2 saat bekletip üzümlerin hafif suyunu salmasını sağlayın.
- Kaynayana dek kısık ateşte,kaynadıktan sonra harlı ateşte reçel kıvamı almasını bekleyin.Kavanoza aldıktan sonra kıvamı biraz sulanıyor ;bu yüzden reçel kıvamından biraz daha koyu kıvama gelince 1 yemek kaşığı limon suyunu da ilave edip bir iki taşım kaynatıp kavanoza alıp,kapağını kapatıp ters çevirin.
Tarife Bir Yorum Bırak