Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Bezelyeli Kuşbaşılı Beşamel Soslu Krep

 



 
     Malzemeler:
  • krep hamuru için:(16-18 adet için)
  • 2 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı  un
  • 3 adet yumurta
  • 2 çay kaşığı sıvıyağ
  • 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • üzerlerine sürmek için ceviz kadar tereyağ
  • iç malzemesi:
  • 200 gr kavrulmuş kuşbaşı(dar bir tencerede çok çok kısık ateşte kendi suyunu çekene kadar kavrulmuş)
  • 1 küçük şişe konserve bezelye
  • 1 büyük kuru soğan
  • 1 büyük havuç
  • 4-5 sap dereotu
  • 1,5 çay kaşığı karabiber 
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • beşamel sos için:
  • 3 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • tuz ve az karabiber
  • üzerine kaşar rendesi(1-2 kibrit kutusu kadar)
  1. Krep hamuru için:Yumurtaları  ve sütü iyice karıştırın.Çırpma teli ile unu yavaş yavaş ekleyerek,pürüssüz bir kıvam elde edin.16 cm.lik bir yanmaz tavayı kızdırıp(az tereyağ ile yağlayıp-ilk sefer için yalnızca) küçük kepçe ile hamurdan tavaya döküp( ince )arkalı önlü pişirin.Herbirini az tereyağ ile yağlayıp üst üste alın.
  2. İç malzemesi için:Soğanı ince doğrayıp,bir tencerede zeytinyağ  ile kavurun.Havucu rendeleyip,soteleyin.Eti ve bezelyeyi de ilave edip,1 dk. kadar daha çevirin.Ocağı kapatıp ,karabiber ve dereotunu ekleyin.
  3. Beşamel sos için:Eritilen tereyağ üzerine un eklenip 2-3 dk. kadar orta ateşte kavrulur.süt eklenip, çırpma teli ile pütür kalmayana kadar karıştırılır.kaynar kaynamaz ateşten alınır.Az tuz ve karabibe eklenir.Çırpılmış yoğurt kıvamında olması gerekir.eğer koyu ise az süt eklenilebilir.1-1,5 yemek kaşığı kadar iç malzemesine eklenip karıştırılır.
  4. Her bir krep hamuruna 1 yemek kaşığı kadar iç malzemesinden ekleyip bohça gibi katlayın.Fırın kabına kat yeri alta gelecek biçimde sık olarak sıralayın.
  5. Kalan beşamel sos kreplerin üzerine dökülür.200 derece fırında 15 dk kadar bekletilir.Bu sürenin bitimine 4-5 dk. kala kaşar rendesi üzerlerine serpilip yeniden fırına yerleştirilir(az pembeleştirilir)
    Not:Ben krep hamurunu iç malzemesini ve beşamel sosunu 1 gece önceden hazırlayıp dolaba yerleştirdim.Ertesi gün misafirlerim gelmeden 1-2 saat önce krep hamurlarına iç malzemesini paylaştırıp, fırın kabına yerleştirdim.Sofraya oturmadan az önce fırınladım.Kolaylık oldu.
 
    Sofra  15'den
 
 



Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 9115
 
 meryem hanımcım ellerınıze saglık tarıflerınızı mukemmel .kek kalıbında haşhaşlı bır tarıfınızı görmuştum bulamadım .bana iletırsenız sevınırım.

birgül gündoğdu   12/20/2010 
 Birgül, aradığın tarif -Kek Kalıbında Haşhaşlı Çörek- adı altında hamur işleri kısmında var.Aşağıda linkini verdim.Geç cevap verdiğim için kusura bakma,sitedeki sorundan dolayı onaylayamadım.Sevgilerle...
http://defneyapragi.com/?gorev=TarifGoster&id=469

meryem   12/24/2010 
 meryem ablacım,iç malzemesinde kuşbaşı et yerine ne kullanebilirim,sizce tavuk güzel olur mu?

ayşen güler duraklıoğlu   3/7/2011 
 Ayşen'ciğim,tabiki çok güzel olur...

meryem   3/14/2011 
 meryemcim, yine hünerli ellerin boş durmamışlar,içindekileri de düşününce mütiş iştah açıyor.ellerine sağlık canım.ayrıca senden bir ricam var,sofra 2 den karakız köftesinin tarifini verirsen sevinirim.

müzeyyen   10/26/2007 
 Teşekkür ederim Müzeyyenciğim.Karakız köftesi tarifi sıcak yemekler bölümünde var.Dikkatinden kaçtı sanırım.

Meryem   10/27/2007 
Sayfa {1}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Midye Tatlısı(Baklavası)
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 401
 Bugün sayfa izlenimi : 2.676
 Bu hatfa tekil hit : 4.336
 Bu hafta sayfa gösterimi : 27.065
 Bu ay tekil hit : 34.813
 Bu ay sayfa gösterimi : 264.432
 Genel tekil hit : 775.678
 Genel sayfa gösterimi : 5.126.233
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye