Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Balkabağı Yemeği

 



   Peygamber Efendimiz :''
“– Ey Âişe, çorba pişirdiğiniz zaman kabağını çok koyunuz. Zira kabak, üzüntülü kimsenin gönlünü güçlendirir.” dediği nakledilmiş.
   Bizler yalnızca  tatlısını biliriz; ama büyük büyük annelerimiz Peygamber Efendimiz'in en sevdiği yemeklerden diye, senede bir seferde olsa mutlaka pişirirlermiş.Geçen hafta ilk kez yaptım.Üzerine sarımsaklı yoğurt döküp afiyetle yedik.Dün de zeytinyağlısını yaptım.Misafirlemde çok beğendi.Olurmu demeyin; çok güzel oluyor.
  
    Malzemeler:
  • 1 kg. kabukları soyulmuş küp kesilmiş  balkabağı
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet kırmızı biber(doğranmış)
  • 1 çay bardağı kırık yarma(zeytinyağlısını yapacaksan 1,5 çay bardağı ekle)
  • 1 yemek kaşığı tereyağ(zeytinyağlısını yapacaksan bunun yerine de zeytinyağ ekle)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 2,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • zeytinyağlı için: yarım limon suyu
  1. Hafif yayvan bir tencerede, doğranmış soğanları ve kırmızı biberi yağda kavurun.Balkabaklarını ekleyip;2-3 dk. arada çevirerek kavurun.
  2. Yıkanmış yarmaları ve baharatı ilave edip,kabakları gömecek kadar  su ekleyin.Yarmalar ve kabak pişene dek ocakta bekletin(orta ısıda)Hafif sulu kalacaktır.Zeytinyağlıya yarmayı daha fazla eklediğiniz için tamamen suyunu çekecektir.Pişerken fazla karıştırmayın; taneler dağılır.
  3. Eğer zeytinyağlısını yaptı iseniz ocaktan alınca yarım limon suyu(arzuya göre daha azda olabilir) gezdirip öyle servis tabağına alın.



Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 8758
 
 merhaba benim annem buyemeği kuru börülceyle yapar..yanındada rokayla güzel olurdu...bekarken pek sevmezdim ama şimdi boğazımda bir düğüm olsada yesem diye içimden geçiriverdim
selamlar

aNnEcİk   3/12/2008 
 harikasınız.tabak, yemek,örtü ne diyelim.afiyet olsun.

merve kayış   11/4/2007 
 Görünce anneme sordum.Babannesinin tatlı yaparken yemeğininde çok güzel olduğunu söylediğini hatırladı.Demek böyle oluyormuş dedi.En yakın zamanda deneyeceğiz.

Beyhan KADİROĞLU   11/4/2007 
Sayfa {1}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Midye Tatlısı(Baklavası)
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 952
 Bugün sayfa izlenimi : 6.704
 Bu hatfa tekil hit : 4.365
 Bu hafta sayfa gösterimi : 32.493
 Bu ay tekil hit : 30.490
 Bu ay sayfa gösterimi : 218.942
 Genel tekil hit : 543.852
 Genel sayfa gösterimi : 3.336.003
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye