Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Sıvı Yağlı Katmer

 



  
   Geçen hafta annemler geldiğinde sunmuştum bu katmeri.Eğer haşhaşlı yapacaksam katı yağ ile yağlamadan zeytinyağ ile yapıyorum artık.Böylesi daha hafif geliyor.Deneyince sizde göreceksiniz ya,yumuşacık, kat kat oluyor ve annemlerin tabiriyle''pıtır pıtır dökülüyor'':)
 
     Malzemeler:(12 adet)
  • 5,5 su bardağı un (esmer un tercihen)
  • 1,5 su bardağı kepekli un
  • 1/2 paket yaş maya
  • 1 su bardağı süt
  • 2,5 su bardağı ılık su
  • 1 silme yemek kaşığı tuz
  • iç malzemesi:
  • 300 gr.haşhaş
  • 1+1/2 su bardağı zeytinyağ veya sıvıyağ
  • 1,5 yemek kaşığı şeker
  • 3 yemek kaşığı tahin
  1. Ilık su içerisinde mayayı eriterek una ilave edin.Tüm malzemeleri ilave ederek hamurunuzu yoğurup,2 misli kabarana dek ağzı kapalı ılık bir yerde bekletin.İç malzemelerini bir kapta karıştırın.
  2. Hamurdan bir yemek kaşığı yardımı ile parçalar alıp unlu zeminde servis tabağı büyüklüğünde açın.İç malzemesinden bir miktar sürüp,bohça gibi önce 3'e sonra yine 3'e katlayıp ,bir kenarda bekletin(unlu zeminde)Bir kaç tane bezeyede aynı işlemi yapın.
  3. İlk yaptığınız bezeden başlayarak servis tabağı büyüklüğünde açıp kızdırılmış büyükçü bir tava veya saç üzerinde pişirin(ilk yüzü kızarmadan ikinci yüzü çevirip bu yüz kızardığında ilk yüzüne çevirip kızartırsanız daha güzel olacaktır)
    Pişen hamurları servis tabağına alıp,dilerseniz iki yüzüne de tereyağ sürüp,sıcak servis yapın(ben yağlamaya gerek görmedim)
    
     
    
 
 
   Not:Eğer un miktarını azaltıp,daha az hazırlamak isterseniz;
  • Beyaz un miktarının 3 veya 4'te biri miktarında kepek unu ilave edin(eğer esmer un ilave etmeyecekseniz)
  • Toplam un miktarının yarısı kadar süt ve su karışımı ilave edin(kuru malzemenin yarısı kadar sıvı malzeme  olacak)Süt ilave etmez iseniz yerine su ilave edin.
    Tereyağlı Katmer
  
 
 
 



Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 8584
 
 Meryem hanım,daha önceki verdiğiniz katmer tarifinizi yapmıştım.harika oluyor.ama katı yağ meselesinden dolayı biraz çekinerek yapıyordum.ama bundan sonra bu şekilde sık sık yapacağım.eşim bayılıyor.evde ne zaman farklı bir yemek yeseler defne yaprağından mı diyorlar.hiç deneyip güzel olmadığı olmadı.çok şey öğrendim sizden.gönülden teşekkürler.

Meliha Ö.   3/29/2008 
 gece tarifi görünce sabah kahvaltıya yaptım.kepekli un yoktu ama harika oldu.annenizin söylediği gibi pıtır pıtır döküldü.sağolasınız...

Servet   3/30/2008 
 inanmayacaksınız meryem hanım bugün bende katmer yaptım ayçiçek yağı ile daha hafif oluyor benim tarifim sadece su un tuz haşhaş ile birde sizin tarifinizi deneyeceğim elinize sağlık

ceren   3/29/2008 
 meryem'ciğim karabiber dip notun için teşekkürler...Ellerine sağlık.

tülay uzel   4/2/2008 
 Ben de yaptım çok nefis oldu teşrkkürler devmlarını bekleriz

Yıldız Baykara   4/12/2008 
 meryem abla katmerini denedim rahmetlik anacığımın katmeri gibi oldu eşimde aynı tadı aldı teşşekkürler..GÜZEL ŞEYLER HER ELDE Bİ BAŞKA GÜZEL görüşmek üzere..........

gülcan özüyağlı   4/26/2008 
 Merhaba meryem hanim kisa zaman once sitenizi kesfettim cok guzel tarifleriniz var katmer tarifinizi denedim ve bayildim devamli yapilacaklar arasina girdi aradigim lezzet buydu sitenizin mudavimi oldum.paylasmayi seven sizin gibi degerli arkadaslara cok tesekkurler hayirli ramazanlar

vildan   9/13/2008 
 Bu katmer harika oldu.Tüm tarifleriniz çok güzel.

Ceyda   8/9/2010 
Sayfa {1}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Midye Tatlısı(Baklavası)
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 680
 Bugün sayfa izlenimi : 6.216
 Bu hatfa tekil hit : 1.624
 Bu hafta sayfa gösterimi : 15.111
 Bu ay tekil hit : 1.623
 Bu ay sayfa gösterimi : 15.111
 Genel tekil hit : 679.669
 Genel sayfa gösterimi : 4.392.771
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye