Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Yalancı Ekmek Kadayıfı (Etimek Tatlısı)

 



   Ramazanın bu ilk gününe ağzımız tatlı,soframız bereketli olsun diyerek,bir tatlı ile başlamak istedim. Yıllar önce en sık yaptığım tatlılar arasında idi.Tadanlar çoğunlukla ekmek kadayıfı olduğunu zannettiği için bu ismin uygun olduğunu düşündüm.Üzerindeki muhallebinin tatsız oluşu,hem kaymak lezzeti veriyor,hem de şerbetli kısmın ağırlığını alıyor. Deneyin derim!
   
      Malzemeler:
  • 1,5 paket tuzsuz etimek
  • muhallebi için:
  • 3 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 lt. süt
  • ceviz büyüklüğünde tereyağ(piştikten sonra)
  • şerbeti için:
  • 3 su bardağı şeker
  • 3,5 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • üzeri için:biraz döğülmüş ceviz
  1. Dikdörtgen borcama etimekleri iki kat dizin.Kalan boşlukları da kırdığınız etimek parçaları ile doldurun(aşağıdaki gibi)
  2. Bir tencereye şekeri ve suyu ilave edip,ocağa yerleştirin.15 dk. orta ateşte kaynatın.Ocağı kapamadan limon suyunu ilave edip,karıştırın.
  3. Başka bir tencereye,nişastayı,unu ve şekeri ilave edip,karıştırarak yavaşça sütü ekleyin(topak kalmasın)Karıştırarak pişirin.Ocağı kapar kapamaz tereyağını içine atıp eritip,karıştırın.
  4. Sıcak şerbeti etimeklerin üzerine boşaltın.Biraz çekince sıcak muhallebiyi üzerine boşaltın.Soğuduktan sonra üzerine streç film ile kaplayıp,öylece buzdolabına atın.Servis yaparken üzerine döğülmüş ceviz serpin.
    Not:
  • Şerbeti önce hazırlayıp sıcak tutun.Etimeklerin üzerine boşaltın.Çeker çekmez,sıcak muhallebiyi üzerine boşaltmanız lazım.Muhallebiyi pişer pişmez etimeklerin üzerine dökmeniz gerek.Zira hemen kabuk bağladığı için,döktüğünüzde pürüssüz bir görünüm olmuyor.
  • Üzerini streçle kaplamaz iseniz,nişastadan dolayı muhallebi sararıyor.Ceviz de önceden üzerine serpilirse muhallebiyi sarartıyor.
                     
 



Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 10453
 
 Amin,hepimiz için Hilalciğim...

meryem   9/1/2008 
 Hayırlı ramazanlar Meryem Hanım cığım. Her zaman severek yiyebileceğim tatlılar arasında. Çok da hafif bir tatlı.Ellerine sağlık ..Selamlar..

Ayşe COŞKUNER   9/2/2008 
 işte harika bir tatlı hatta tam bana göre kolay ve çabuk teşekkür ederim meryem hanım

barış   9/2/2008 
 Eline sağlık Meryem abla,çok güzel görünüyor .. Ben bu tatlıyı yaparken ilk önce şekeri tek başına karamelize ediyorum ve üstüne suyu dökerek şerbeti yapıyorum zira o zaman tam ekmek kadayıfının şerbeti gibi oluyor .. ağda ve kahverengi renginde daha hoş bir tat katıyor .. deneyin derim ..
RAMAZAN'ınız ömrünüz ve her işininiz HAYIRLI ve BEREKETLi olsun.

Hilal Barın   9/1/2008 
 Hilalciğim,haklısın daha güzel oluyor.Ben de böylesini seviyorum.Ama evde çocuklarında sevdiği bir tatlı olduğu için,şekeri karamelize etmek istemiyorum.Sağlık açısından.Lakin isteyenler için güzel oluyor diyelim...

meryem   9/1/2008 
 MERHABA MERYEM HANIM
SİZEDE İYİ RAMAZANLAR VERMİŞ OLDUĞUNUZ TARİF BENİMDE SEVEREK YAPTIĞIM BİR TARİF FAKAT BEN SİZDEN FARKLI OLARAK MUHALLEBİ YERİNE YALANCI TAVUK GÖĞSÜ YAPIYORDUM EN KISA ZAMANDA BUNUDA DENEYECEĞİM VERMİŞ OLDUĞUNUZ TARİF İÇİN TEŞEKÜR EDERİM

ELİF SAYAR   9/4/2008 
 Ayşe ve Barış hanım çok teşekkürler.Elif,tavuk göğsü ile de damla sakızlı muhallebi ile de oluyor.Ama bu kadar hafif olmuyor.Geçen hafta da kızım damla sakızlı yaptı, ama çok şekerli geldi biraz zor tükettik.Teşekkürler...

Meryem   9/4/2008 
 merhaba tarifinizi denedim ama bir sorum olucak sizdeki tepsi nasıl bir tepsidirki ben kapaklı dikdörtgen tepsime dizdim etimekleri sığmadı birde büyük dikdörtgenim vardı ona dizdim tepsi büyük geldi mecburen büyük yuvarlak borcama dizdim ama sizin tepsinizi merak ettim.. sonuçmu mükemmel tam ekmek kadayıfı gibi booool şerbetli bir tatlı oldu..teşekkürler tarif için
hayırlı ramazanlar

annecik   9/9/2008 
 Annecik, ince kenarlı,kapağı olmayan 20 ye 30cm.gelişliğinde bir borcam tepsi benim kullandığım.Afiyet olsun.Sevgilerle...

Meryem   9/9/2008 
 Uzun zamandır takip ediyorum sitenizi.Beğeniyorum da.Ama ramazanda daha özeneceğinizi düşünmüştüm.Ramazan girdiğinden beri sürekli açıyorum bişey eklediniz mi diye,ne yazıkki yeni şeyler göremiyorum.Eminim ramazan dolayısıyla pek çok güzel şeyler yapmışsınızdır.Neden eklemiyorsunuz?

nagihan   9/10/2008 
 Sevgili Nur,Nagihan arkadaşıma da anlattığım gibi bilgisayarımda sorunlar yaşıyorum.İnşallah yarın çözülecek.Beğenin için de teşekkürler.Sağlıcakla kal...

Meryem   9/11/2008 
 Benim denedigim hicte boyle olmadi. Neyi yanlis yaptim anlamadim. Etimekler sisti uste cikti. :((

Elif   9/11/2008 
 ablacığım,benim için tel kadayıf ve mantar çorbası tarifi girebilirmisin?

hatice   9/12/2008 
 Nagihan,ramazan başladığından beri bilgisayarımdaki sorunlar ile uğraşıyorum.Bilgisayarım çöktü.Yapıldı geldi ama bu sefer içerisinde photoshop da dahil birçok programında silinmiş.Tarif girebilmem için gerekli olan programları yeniden kurmam biraz zaman alıyor.Bugün,yarın inşallah vermeye başlarım.İnşallah...

Meryem   9/10/2008 
 Hayırlı Ramazanlar Meryem hanım
ben yurtdısında yasayan turk gurbetcılerındenım.sıtenızı buyuk bır taktırle takıp edıyorum.Hergun sıtenızı acıp yenı bırseyler eklenlendı mı dıye kontrol edıyorum.lutfen hazırlamıs oldugunuz guzel ramazan davet sofralarınızı bızlerle paylasın.bızler de yurtdısında yabancı komsularımızı sofralarımıza davet ederek onlara yemek kulturumuzu tanıtıyoruz.yenı tarıflerınızı heyecanla beklıyorum.sevgıler...allaha emanet olun...

nur sevcan   9/11/2008 
 Merak ediyoruz,aksi bir şay olmasında...
Beklemeye razıyız.Sevgiyle........

Zehra   9/21/2008 
 Arkadaşlar,biraz zor bir ramazan geçirdim.Bilgisayardaki aksilikler de bir türlü bitmiyor.Photoshop programındaki sorun yarın çözüleceğini söylediler.İlginiz için çok teşekkürler...

Meryem   9/21/2008 
 yeni tariflerinizi ne zaman yayınlayacaksınız meryem hanım??

barış   9/19/2008 
 İki gündür tesadüfen girdiğim sitenizden ayrılamıyorum:)) tarifleriniz çok güzel ve herkesin yapabileceği türden kolay tarif etmişsiniz. Tebrik ediyorum ve başarılarınızın devamını diliyorum... Sitenizi arkadaşlarıma da önereceğim
Hayırlı bayramlar dilerim şimdiden...

Gülcan   9/25/2008 
 çok güzel ve hafif bir tarif beğendim tavsiye ederim..

nurdan karagöz   7/15/2010 
Sayfa {1}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Midye Tatlısı(Baklavası)
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 244
 Bugün sayfa izlenimi : 3.269
 Bu hatfa tekil hit : 1.188
 Bu hafta sayfa gösterimi : 12.164
 Bu ay tekil hit : 1.187
 Bu ay sayfa gösterimi : 12.164
 Genel tekil hit : 679.233
 Genel sayfa gösterimi : 4.389.824
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye