Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Midye Böreği

 



    Bu böreği kızım Zeynep'in doğumunda akralarımızdan Güler abla getirmişti.Bir hafta boyunca gelen misafirlerimize ısıtıp,sunduk.Hepimizin çok hoşuna gitmişti.Tarifi o zaman midye baklavasına çok benzer olarak bir tarifini almış ama istediğim gibi yapamamıştım.Geçenlerde bir arkadaşımın sofrasında yeniden tadınca, geçen hafta evde üç ayrı gün aldığım misafirlerim sayesinde birkaç deneme yaptım.Son denemem en güzeli oldu.Rulo yaptıktan sonra bir kısmını buzluğa atmıştım.Onlarda diğerlerinden hiç farklı olmadı.Bir hamurdan yaklaşık 40 adet börek çıkıyor.Anlayacağınız,bereketli,hazır da bulundurulabilen,kullanımdan 3-4 gün önceden  pişirilip dolapta bekletilebilen,lezzetli ,baklavaya benzer, bir börek.Çok ta kolay demek isterdim ama o kadar değil.Eğer ki Çorum'da yaşıyorsanız,ben bu böreği yapamam veya uğraşamam derseniz,Bahçelievler Mahallesinde ''Lezzet Durağı'' sizlerin siparişlerini bekliyor.
 
     Malzemeler:
  • hamur malzemesi:
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı su
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3+ 1/4 su bardağı un (yumurta küçükse 3 bardak yeterli)
  • yağlamak için:
  • 200 gr. tereyağ veya margarin(bizimyağ)
  • dilediğiniz iç malzemesi:
  • 200 gr. peynir+1/2 demet kıyılmış maydanoz 
  • 5 adet haşlanmış patates+kavrulmuş 150 gr.kıyma,kavrulmuş 1 adet soğan ve yeşil biber 
  • 250-300 gr. kavrulmuş kıyma+1/2 demet maydanoz
  1. Yukarıdaki sıvı malzemeleri yoğurma kabında karıştırıp,kabartma tozu karıştırılmış unu birkaç seferde ilave edip,yoğurun.15 dk. dinlendirin.
  2. Yağı eritip,2 dk. orta ateşte suyunu çektirin.ılıtın.
  3. Hamuru 4 eşit parçaya bölün.İlk hamuru açabildiğiniz kadar ince açın.Oklavayı bırakıp kenarlarından elinizle de biraz açtırın(hazır yufka büyüklüğünde).Tezgahın bir ucuna serin.Diğer hamuru aynı şekilde açın.İlk yaptığınız hamuru erittiğiniz yağdan kaşıkla döküp,her tarafını elinizle yağlayın.2. açtığınız hamuru üzerine yerleştirin.3. hamuru açıp,2.yi yağladıktan sonra üzerine yerleştirin.4. hamuru da aynı şekilde yaptıktan sonra üzerini yağlayıp,hepsini birden alttan çekerek her tarafından büyütmeye çalışın.(baklava gibi ince açanlar için gerekmeyecek ama diğerleri için hepsi birden rahatlıkla inceliyor)
  4. Hamuru çok sıkı bir şekilde rulo yapın(hava kabarcıkları oluştu ise patlatarak rulo yapın.Hamur katları açılırken ayrılıyor,yoksa) bir tepsiye alarak üzeri kapalı 1/2 saat dolapta bekletin.(eğer sonra yapacaksanız 2-4 parçaya bölüp,buzluğa kaldırın).Bir parmak kalınlığında kesin.Her birini az unlanmış zeminde merdane ile rulo yapılmış kısım üzerinden 12-13 cm çapına kadar açın.İç malzemesini üst kısma yerleştirip,ister ikiye katlayın;isterseniz iki ucunu birbirine ortada kavuşturup,mekik şeklini aldırın,ters çevirip,tepsiye yerleştirin(ki böyle daha güzel oluyor)Sık olarak yerleştirebilirsiniz.180 ºC fırında altı üstü pembeleşene dek pişirin.Mutlaka ılık servis yapın.İlk gün fırında ısıtabilirsiniz.Diğer günler tavada ağzı kapalı ısıtın.   
  
 
    



Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 18768
 
 ben en sonunu anlamadım 12-13 cm büyüklüğünde açın diyorsunuz sizin açtığınız çok büyük daha dogrusu o acılan dan bir tane mi oluyor anlatırsanız sevinirim anlamadım yapmak istiyorum bunu

derya kalender   3/27/2013 
 meryem hanım börekte maya yokmu tatlısında var da o yüzden sordum:)

nurgül   4/27/2013 
 Ellerinize sağlık çok güzel gözülüyorlar.ben hamuru hazırlayıp buzluğa atmak istiyorum 2,5 yasında biroğlum var ondan çok fırsat bulamadığım için elimin altında iyi oluyor fakat çıkardıktan sonra çözülmesini bekliyecekmiyim

ebru   10/22/2013 
 Günaydınlarrrrrrrrr Meryem Hanım cığım, Çıtır çıtır börek. Yerken de ağızda dağılıyordu, lezzeti de harika olmuştu. Kolay yapılıyor olması da güzel. Elleriniize sağlık.

Ayşe COŞKUNER   11/12/2008 
 tarif için teşşekkür ederim emeğine sağlık

türkan   11/12/2008 
 merhabalar meryem hanım öncellikle gerçekten bu harika tarifler için çok teşekkür ederim.yanlız ben kendime tarif defteri hazırlıyorum evde bilgisayarım yok iş yerinde bakıp evde yapmaya çalışıyorum ama sizin sitenizde kopyala yapıştır yapamıyorum acaba nedeni nedir? bu konu için zamanınızı aldığım için özür dilerim bana yardımcı olursanız sevinirim ... sağlıcakla kalın

barış   11/13/2008 
 Barış hanım,siteyi kurarken bana yardımcı olan arkadaşlarım,ilerde yazdıklarımı kitap olarak sunmamı ve bu yüzden kopyalama olmamasını söylemiş ve karar almıştık.Bu yüzden bu işlem yapılamıyor.Teşekkürler,sizde sağlıcakla kalın...

Meryem   11/13/2008 
 tamam o zaman ben kağıdı kalemi tekrar elime aldım:) gerçekten çok iyi düşünmüşsünüz .. ilginize çok teşekkür ederim hoşçakalın...

barış   11/13/2008 
 Sevgili meryem,
Zahmet edip bizler icin detayli birsekilde anlatmis ve resimlendirmissin. Ellerine saglik . En yakin zamanda deniyecegim. Sonucu paylasirim.

Emel   11/19/2008 
 bu ne kadar güzel bir tarif.enfes görünüyor.elinize sağlık. tariflerinizin hepsi güzel.sağlıkla kalın.

aysel   11/27/2008 
 meryem cim lezzet durağı na nasıl ulaşabilirim sipariş verecektim tel verebilirmisin teşekkürler

sıdıka   12/24/2008 
 Sıdıka,telefon numarasını buradan vermek mümkün değil.Ama Lila pastanesinin az ilerisinde,uğrayıp numaralarını alabilirsin.

Meryem   12/25/2008 
 tarifleriniz çok güzel ve sofralarınızın fotoğraflarını bekliyoruz!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

fatma   12/25/2008 
 Böreğiniz çok güzel gözüküyor. Pişirirken üzerine yumurta sürmemize gerek varmı?

Hatice   12/25/2008 
 Hatice, yumurta sürülmüyor.

Meryem   12/26/2008 
 gercekten citir citir cok guzel oluyo ellerime saglik valla trifi vereninde de ellerine saglik

rabia   5/9/2009 
 çoook harika olmuş denicem fakat katlanışını tam anlamadım

fatma yılmaz   6/12/2009 
 tarif çok güzel fakat bir detay unutulmuş.tuz ölçüsü yok yada tuz hiç mi konulmuyor.

berna   12/12/2009 
 Haklısınız gözden kaçmış.Hemen ilave ettim,teşekkürler...

   12/23/2009 
 Tariflerinizin hepsi cok güzel tesekkürler

Almanyadan   1/12/2010 
 midye böreği çok güzel gözüküyor bende bugün denedim ama resimdeki gibi kabarıp açılmadı sorun bendemi acaba emeğinize sağlık

meltem kunt   8/5/2010 
 Bu tarifi uzun süre aradıktan sonra sizin sitenizde buldum ve denedim. Gerçekten harika oluyor, çok teşekkürler.

Sibel Sayın   2/23/2011 
 Boregi yaptim tarif ettiginiz sekilde su an firinda pisiyor goruntusu super tadini merak ediyorum pisince tekrar yazarim

Elif   6/12/2011 
 MİDYE BÖREĞİNİZİ DENİYECEĞİM ŞİMDİ DE TŞK

FEHİME AĞBAL   8/16/2011 
 bu boregi4-5ay( belki daha fazla oldu)once denedim ama yorum yazmamistim bitesaduf tekrar bu siteye baska bir tarifl icin girdim alttaki numaralari teker teker acip tariflere bakarken karsima bu boregin resmi cikti anaaaaa dedim bu siteyi daha once actim ve butarifi denemistim dedim giderse dur bi yorum yaziyim dedim ve basladim tiklamaya ama birsey soyleyimmi tarifler cok guzel ve (yaratici demiycem cunku yaratmak ALLAH'a mahsus lutfen rica ediyorumsizde bu kelimeyi birdaha kullanmayin)buluslariniz ve ufak degisikliklerinizle cikan goruntu ve tarifleriniz takdire sayan bundan sonra insaallah siki takipcinizim

elif gunes   10/2/2011 
 teşekkürler...

meryem   10/16/2011 
 midye tatlısını yapıyorum.börekde çok güzel görünüyor.en kısa sürede midye böreğinide deneyeceğim.ellerinize sağlık...

tahire fidan   12/22/2011 
 TESADÜFEN GÖRÜP DENEDİM BENCE VAKİT KAYBETMEDEN DENEYİN DERİM ÇOK GÜZEL OLDU BABAMLAR DA ÇOK BEĞENDİLER

HAYRİYE YÜKSEL   8/3/2012 
 Hayriye, beğendiğine sevindim.Teşekkür ediyorum,güzel yorumun için...

meryem   8/4/2012 
Sayfa {1}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Midye Tatlısı(Baklavası)
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 315
 Bugün sayfa izlenimi : 1.777
 Bu hatfa tekil hit : 7.628
 Bu hafta sayfa gösterimi : 40.170
 Bu ay tekil hit : 27.180
 Bu ay sayfa gösterimi : 164.166
 Genel tekil hit : 807.742
 Genel sayfa gösterimi : 5.317.466
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye