Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Kek Kalıbında Haşhaşlı Çörek

 



   Daha önce birkaç arkadaşımda yediğim ve tarifini bir türlü veremediğim(tam kek kalıbı içine yetecek un ve su miktarını ölçülü vermek için yapmam gerekli) bu çöreği Şule'ciğimde yedikten(ki en güzeli idi) iki gün sonra hemen deneyip ölçüleri not ettim.Arkadaşımın ''1,5 su bardağı süt ve yarım bardak su ölçüsü tam geliyor'' uyarısı işimi kolaylaştırdı;sonuçta,harika bir çörek daha eklemiş oldum tariflerimize...
 
     Malzemeler:(20 dilim)
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı ılık su
  • 1 paket yaş maya(40 gr.lık)
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 4+1/4 su bardağı un
  • iç malzemesi:
  • 150 gr.tereyağ veya margarin(oldukça yumuşak)
  • 350 gr.çekilmiş haşhaş+2 yemek kaşığı tahin+2yemek kaşığı şeker+2/3 su bardağı sıvıyağ veya zeytinyağ
  • Üzeri için:
  • 1 yumurta sarısı+ 1 tatlı kaşığı sıvıyağ
  1. Mayayı ılık suda eritip;yoğuma kabında süt,sıvıyağ,sirke,tuz ve un ekleyerek hamuru yoğurun.
  2. Ilık bir yerde üzeri kapalı 10 dk. kadar mayalandırın.
  3. Tezgaha alıp hamuru 10 eşit parçaya bölün.Her birini servis tabağı büyüklüğünde açın üzerine 10'a böldüğünüz tereyağın 1 parçasını sürüp haşhaşlı içten yayın.Her bir hamuru üst üste yağlayıp,haşhaşı sürünce elinizle hamurun üzerine elinizle bastırarak,hamuru altından çektirerek 50-60 cm'e büyütün.Rulo yapıp çamaşır sıkar gibi burun.(ruloyu kek kalıbınızın içine dolanacak kadar çektirin)
  4. Yağlanmış kek kalıbına hamuru yerleştirip,fırınız 180 ºC ye ısınana dek oda sıcaklığında bekletin.Yumurta sarısı sürüp,fırına verin.Altı üstü iyice kızarana dek pişirin.

   Not:

  • Kek kalıbınızın büyükçe olmasına dikkat edin.Benim kalıbım 30 cm. çapında idi. Bundan küçük kalıp dar olur.
  • Çöreğin üzerinin çatlamasını istemezseniz 15-20 dk. kek kalıbında mayalanmaya bırakıp,öyle pişirin.Bundan fazla da bekler ise, çöreğin katları birbirine girer, kat kat durmaz.Ben fırın ısınana dek beklettim.

  

  
 
  



Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 11065
 
 MERHABA BEN BU TARİFLE KALIP DIŞINDA ELİMDE FARKLI SEKİLLER VEREREK YAPABİLİRMİYİM YOKSA SADECE BU TARİF KALİPTAMİ YAPİLMALİ BİRDE TARİFTE HAMUR YAĞ KATİLİYORMU ACABA

asu yıldız   3/15/2013 
 haşhaşlı böreklere yeni bir boyut getiriyorsunuz tebrikler.

fatma terzi   10/11/2013 
 cok kez yaptım servisi de cok şık duruyor kalıpta emeğe sağlık

yeliz ipek   4/10/2014 
 tarifi aynen uyguladım.mükemmel bir görüntü ve lezzet oldu.şimdi istek üzerine yine yapacağım ....

argon acar   7/16/2014 
 merhaba..tarifinizi denedim harika oldu size çok teşekkür ediyorum ...benim kalıbım 26 cm. çapında idi sütü 1 bardak koydum tam geldi..sevgiler

ela   2/13/2010 
 harika gözüküyor mutlaka deneyeceğim

hacer   2/13/2010 
 merhaba meryem Hanım
bu ölçülerin yarısını kullanarak yapsam nasıl olur acaba.çünkü bendeki kek kalıbı küçük.birde iki üç gün tazeliğini korurmu

mukaddes   2/13/2010 
 Mukaddes,tabi olur.Çok küçük te değilse 1 su bardağı da olur.Kolay gelsin...

meryem   2/13/2010 
 Süper görünüyor.Denenecekler arasına girecek.

Ayla karakuş   2/3/2010 
 Aynı hamurla tahinli çörek yapsam,kek kalıbında nasıl olur acaba?

Ayla Karakuş   2/3/2010 
 Uzun bir zaman aralığından sonra..Merhaba Meryem Hanım, nasılsınız.
Gerçekten nefis görünüyor. Şule'ciğimin ellerine sağlık. Haşhaşlı çörek başka ne denebilir ki...Selamlarr...

Ayşe COŞKUNER   2/3/2010 
 Ayla hanım,tabiki olur,tahinli çörek te,teşekkürler...
Ayşe hanım'cığım,merhabalar size de.Çok teşekkürler...

meryem   2/3/2010 
 nefis görünüyor...ellerinize sağlık mutlaka deneyeceğim.

gamze   2/3/2010 
 sitenizi yeni keşfettim.çok güzel ve her zaman kolaylıkla yapılan tarifelere yer vermişsiniz.yemek sitelerini gezdiğimizde çok fazla tarifler arasında ne yapacağımıza karar veremiyoruz.ayrıca yapılışlarını da en ince ayrıntısına kadar yazmışsınız.bundan sonra takipciniz olacam.teşekkürler...

meral kahraman   2/3/2010 
 Aygün,açıklamada yanlışlıkla eklemişim;sıvıyağ malzemelerde yok.Teşekkürler uyarın için...

meryem   2/8/2010 
 Gazme teşekkürler...
Meral her zaman beklerim.Teşekkürler...
Türkan,sade kurabiye tarifi ile ince iki kat(yarısının ortası delik)marmelatlı kurabiye gibi hazırlanıyor.Çikolatalı,muzlu,sade pudinglerden dilediğiniz çeşit hazırlanıp soğukken arasına sürülüyor.1-2 saat sonra da bir bıçak yardımı ile kalan puding kenarlarına sürülüp hindistan cevizine bulanıyor.

meryem   2/3/2010 
 tarifte verilen unu verilen ölçüye göre yapıldığında sanki cızlak hamuru gibi bir hamur elde ediliyor. acaba benmi yanlış algılıyorum diye düşündüm ama tam verdiğiniz ölçülerde yaptım. hamurun ele gelmesi mümkün değil.bu konuda ne yapılabilir

ecenaz   3/1/2010 
 haşhaşlı çörek çok nefis acaba kremalı kurabiye pastanın tarifi verebilirmisiniz

türkan   2/3/2010 
 Harika görünüyor. Olsa da yesek keşke...
Çekilmiş haşhaşı nerede bulabilirim?

Ebru   2/4/2010 
 görüntü süper tadı da öyledir eminim..mutlaka deneyeceğim

çiğdem terlemez   2/4/2010 
 Ebru,aktarlar satıyor çekilmiş haşhaşı.Ama tane haşhaş alırsan evde de hazırlayabilirsin.Yıkayıp kurutunca,tavada kokusu çıkana dek kavur.Sonra kahve değirmeninde çek(ben Simbo'nun küçük elektirikli değirmenini kullanıyorum)Bu taze kavrulmuş haşhaşla yapılan çöreğin tadına doyum olmaz.
Çiğdem,teşekkürler,deneyince yorumlarını paylaşırsan sevinirim...

meryem   2/4/2010 
 Merhaba Meryem Hanım PADİŞAH TATLINIZI yapmak istiyorum.tarifinizi not ettim.ama bir sorum var.1/4 yoğurt ve sıvıyağ ne demek? TEŞEKKÜRLER!!!

merve   2/5/2010 
 Merve,1/4 su bardağıile:bir su bardağının dörtte birini anlatmak istedim.Su bardağı olarak, sayfanın sağ tarafında kullanılan ölçüler bölümünü tıkladığınızda,gösterdiğim bardağı kullanırsanız ölçüleriniz şaşmaz.Kolay gelsin...

meryem   2/5/2010 
 haşhaşlı çörek tarifinizi denedim.Herkes çok beğendi fakat biraz tuzu az oldu.


meral   2/6/2010 
 Cok guzel gorunuyor, hashas'i ismarladik gelince ilk isim bunu denemek olacak ellerinize saglik.

Hale Catalbasoglu   2/6/2010 
 ÇÖREK TARİFİNİZİ DENEDİM VE ÇOK GÜZEL OLDU.ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM.SADECE AÇIKLAMADA SIVI YAĞ DİYORSUNUZ FAKAT HAMUR MALZEME LİSTESİNDE YOKTU.BENDE YARIM BARDAK İLAVE ETTİM.SIVIYAĞ VARSA MİKTARI BELİRTİRMİSİNİZ.SEVGİLERİMLE,

AYGÜN KALFA   2/8/2010 
 az önce annemin misafirleri için denedim tarifi harika oldu. paylaşım için teşekkürler favori tariflerimin arasına bir yenisi daha girdi.

şenay   2/15/2010 
 Çöreğin reçetesi aslında çamaşır böreği ile aynı sanıyorum şekil biraz daha farklı. Bende hemen deneyenlerdenim ilk denememde kalıbım küçük olduu için hamurun yarısını kalıba koydum yeteri kadar kabarmadı, 2. parçayı ise ertesi gün kalıpla pişirdim taze olsun diye amaaaaaaa :) unutmuşum çok fazla beklememsi gerektiğini :) Tadı mı? Nefis olmuş dediler vallahi ben misafirlerimin şahidiyim teşekkürler tekrar

amofti   2/19/2010 
 Çöreğin reçetesi aslında çamaşır böreği ile aynı sanıyorum şekil biraz daha farklı. Bende hemen deneyenlerdenim ilk denememde kalıbım küçük olduu için hamurun yarısını kalıba koydum yeteri kadar kabarmadı, 2. parçayı ise ertesi gün kalıpla pişirdim taze olsun diye amaaaaaaa :) unutmuşum çok fazla beklememsi gerektiğini :) Tadı mı? Nefis olmuş dediler vallahi ben misafirlerimin şahidiyim teşekkürler tekrar

amofti   2/19/2010 
 Şenay, Amofti afiyet olsun.Bende yorumlarınız için teşekkür ederim.

meryem   2/19/2010 
 Tarifleriniz gerçekten harika.Ben hamur işlerini pek beceremediğim halde haşhaşlı çörek tarifinizi denedim çok güzel oldu.Sizi tebrik ediyorum.Teşekkürler

Serap   3/2/2010 
 Merhabalar Meryem Hanım,ben Çorum'dan Arzu.Siteniz ve tarifleriniz çok güzel.Tebrikler.Kek kalıbında çörek tarifinize bayıldım ve hemen denedim.Nefis oldu.Hatta sayfamda yayınladım bile.Teşekkürler.
www.arzumcum.blogcu.com

ARZU SABUNCU   3/24/2010 
 Bu tarifinizi hafta sonu denedim.Harikaydı tabiii.Teşekkürler.

Ayla Karakuş   3/30/2010 
 kek kalıbında haş haşlı çörek yaptım harika oldu. tarifini aldığım günden beri tüm misafiflerime yaptım.yiyenler beğendiklerini söylediler. teşekkür ederim.

Filiz Akbulut   4/3/2010 
 gerçekten çok güzel bir tarif ben sadece haşhaşlı yapıyordum tahin ekleyince dahada güzel oldu.Ellerine sağlık.Samsun'daki arkadaşlarımda tariflerine bayılıyorlar.

nezire topaloğlu   5/10/2010 
 akraba günüme yaptım çok beğendiler tarif için teşekkürler

mediha kalfazade   5/24/2010 
 meryem hanım.tarifleriniz harika,çoğunu zaman buldukça deniyorum.hiç hüsrana uğratmadınız.sizi çok seviyorum.Allaha emanet olun.

gülden   5/24/2010 
 Meryem hanım ellerinize ve emeğinize sağlık süüüpeerr ötesi bir tarif, denedim üstelik defalarca. Evimizde bu kadar kısa süreli tüketilen bir hamur işi olmadı.
İnanın sabah ayrı akşam için ayrıca yaptığım tek tarif bu oldu.
Şimdi denemeyi düşünenlere şiddetle tavsiye ediyorum. Sizede tekrar teşekkürler güzel paylaşımınız için.
Selam ve Dua ile kolay gelsin...

bahargüneşi blogcu   6/4/2010 
 Merhabalar ben sitenizi yeni keşfettim çok güzel tarifleriniz var ilk olarak da kek kalıbında haşhaşlı çörek tarifinizi denedim harika oldu.çok teşekkürler..

serpil   11/23/2010 
 bugün bu harika tarifi gene yaptım gene övgüler aldım bende övgüleri size yolluyorum teşekkürler

nurdan karagöz   12/16/2010 
 Merhaba,
Ben dubai'de yasiyorum. 1.5 illik evliyim ve evlendikten sonra mutfaga girmeye basladim. dun hashasli kekinizi yaptim.tadi cok guzeldi.Fakat burada yas maya yok. toz maya ile yaptim. 1 yemek kasigi kullandim ama cok kotu maya kokuyordu:( bu kokuyu nasil onleyebilirim? dunku misafirlerime de sordum, eger maya miktari cok olsaydi daha cok kabarirdi dediler. bu konuda ayrdimci olabilir misiniz? mayali tarifler cok hosuma gidiyor ama maya kokusunu nasil giderecegimi bilmiyorum:(

feyza   1/17/2011 
 Feyza,malesef maya kokusunu ne giderir hamurda bilemiyorum.Aldığın mayanın buradakilerle farklı mı acaba.Çünkü bir yemek kaşığı mayanın bu kadar keskin bir kokusunun olması mümkün değil.Sevgilerle...

meryem   1/19/2011 
 HAŞHAŞLI ÇÖREĞİ YAPTIM COK GÜZEL OLDU..AYNI HAMURDAN BAŞKA NELER YAPILABİLİR?

ESRA GEZİCİ   5/16/2011 
 Esra,bu hamuru yine kek kalıbında patatesli yapabilirsin mesela.Aralarını tereyağ ile yağlayıp en üst katı yağladıktan sonra,kenar kısmına patatesli iç yerleştirip,rulo yapabilir,burup kek kalıbına yerleştirebilirsin.

Meryem   6/1/2011 
 merhaba,

bu tatlı mıdır? tuzlu mudur?

mesela sabah kahvaltısında peynir ile gider mi? tariften bir türlü karar veremedim ve bugün yapmayı planlıyorum..

kırmızı ekoseli battaniye   10/4/2011 
 Tbiki kahvaltıda gider.Ptuzlu çörek olduğu için peynirleçok güzel olur...

meryem   10/16/2011 
 İlk defa haşhaşlı bir hamurişi yaptım,çok güzel oldu.10 kişilik bir grup yedi ve sayenizde övgüler aldım.Tarifin sahibi olarak teşekkür ederim.

çiğdeM   10/26/2011 
 Afiyet olsun,çok sevindim beğendiğinize...

Meryem   10/27/2011 
 merhaba,

denedim. kuru maya ile denedim.evde yaş maya kalmamıştı. benimki kabarmadı. sanırım bu yüzden . haşhaşı fazla geldi ve tatlı gibi bir şey oldu. pek de peynirle yeneceğini düşünmüyorum.

bundan çıkan sonuç: ben son derece beceriksiz çıktım galiba:)

bir de benimkinde 4 bardak un yeterli oldu. aslında aynı bardağı kullanıyoruz ama yine kuru mayadan kaynaklanmış olabilir. yaş maya ile de deneyeceğim.

http://kirmiziekoselibattaniye.blogspot.com/2011/10/hashasli-kek.html

kirmiziekoseli battaniye   10/31/2011 
 Kabarmama olayı kesinlikle mayanızdan kaynaklandığını düşünüyorum.Ama kuru maya olduğundan değil,çünkü kuru da olsa kabarması lazım.Mayanın markasından ve tarihinden kaynaklanıyor(benimde başıma gelmişti)
Biz bu çöreği yöremizde kahvaltılarımızda peynirle afiyetle tüketiriz.Ama sizin damak tadınız bunu sevmeyebilir.Sitenizdeki bu konudaki üslubunuzu çok yadırgadım.

meryem   11/1/2011 
 Meryemciğim büyük bir hevesle yaptığım hatta okul cıkışı eve gelip üstümü bile değiştirmeden giriştiğim haşhaşlı çöreğim kabardı fakat içi hamur oldu ,öyle canım sıkıkldıki anlatamam ,servisde yapmadım zaten,sence neden olmuş olabilir?çünkü tekrar deneyeceğim hırs yaptım ...kalıba baktım 26 cm çapındaymış,birde üst üste koyunca biraz oklavayla genişlettim ilk üç katı sonra baktım ki elimlede aynısını yapabiliyorum diğer katlarda yapmadım,canım arkadaşım....bu arada çiğ köfteni denedim müthiş oldu ,çok beğendik ellerine sağlık...

ayla   12/15/2011 
 Ayla'cığım,kalıbın küçük olunca,hamur miktarını azaltmak gerekiyorBirde bazı fırınlarda derece ayarı tutmayabiliyor.Fırının birden kızdı ise,dışı hemen kabuk bağlayıp içini zor pişirirmiş olabilir.Birdahaki denediğinde(eğer aynı kalıpla yapacaksan):
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı silme tuz
1 yemek kaşığı şeker
30 gr yaş maya
3 su bardağı +1 yemek kaşığı(çok dolu değil)un
ölçüsü ile yap.Altı üstü iyice kızarana dek(kabuklanana dek) pişir.
beğendiğine sevindim,afiyet olsun!..

meryem   12/16/2011 
 TARİFİNİZİ BİRKAÇ DEFA DENEDİM. Tüm ikram ettiğim misafirlerim çok beğendi ve tarifini istedi. Ellerinize sağlık

ELİF AVCI   3/14/2012 
 bir gun once yapsam misafirlerime nasıl olur sıcak mı olması gerekiyor

hatice   2/5/2013 
 merhabalar tarifinizi denedim muhteşem oldu böyle bir tarifi bizlerle paylaştığınız için ellerinize ve emeğinize sağlık...

ande   2/25/2013 
Sayfa {1}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Midye Tatlısı(Baklavası)
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 115
 Bugün sayfa izlenimi : 1.250
 Bu hatfa tekil hit : 2.739
 Bu hafta sayfa gösterimi : 23.646
 Bu ay tekil hit : 830
 Bu ay sayfa gösterimi : 4.772
 Genel tekil hit : 653.931
 Genel sayfa gösterimi : 4.171.349
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye