Kek Kalıbında Haşhaşlı Çörek
Daha önce birkaç arkadaşımda yediğim ve tarifini bir türlü veremediğim(tam kek kalıbı içine yetecek un ve su miktarını ölçülü vermek için yapmam gerekli) bu çöreği Şule'ciğimde yedikten(ki en güzeli idi) iki gün sonra hemen deneyip ölçüleri not ettim.Arkadaşımın ''1,5 su bardağı süt ve yarım bardak su ölçüsü tam geliyor'' uyarısı işimi kolaylaştırdı;sonuçta,harika bir çörek daha eklemiş oldum tariflerimize...
Malzemeler:(20 dilim)
- 1,5 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1 paket yaş maya(40 gr.lık)
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 4+1/4 su bardağı un
- iç malzemesi:
- 150 gr.tereyağ veya margarin(oldukça yumuşak)
- 350 gr.çekilmiş haşhaş+2 yemek kaşığı tahin+2yemek kaşığı şeker+2/3 su bardağı sıvıyağ veya zeytinyağ
- Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı+ 1 tatlı kaşığı sıvıyağ
- Mayayı ılık suda eritip;yoğuma kabında süt,
sıvıyağ,sirke,tuz ve un ekleyerek hamuru yoğurun.
- Ilık bir yerde üzeri kapalı 10 dk. kadar mayalandırın.
- Tezgaha alıp hamuru 10 eşit parçaya bölün.Her birini servis tabağı büyüklüğünde açın üzerine 10'a böldüğünüz tereyağın 1 parçasını sürüp haşhaşlı içten yayın.Her bir hamuru üst üste yağlayıp,haşhaşı sürünce elinizle hamurun üzerine elinizle bastırarak,hamuru altından çektirerek 50-60 cm'e büyütün.Rulo yapıp çamaşır sıkar gibi burun.(ruloyu kek kalıbınızın içine dolanacak kadar çektirin)
- Yağlanmış kek kalıbına hamuru yerleştirip,fırınız 180 ºC ye ısınana dek oda sıcaklığında bekletin.Yumurta sarısı sürüp,fırına verin.Altı üstü iyice kızarana dek pişirin.
Not:
- Kek kalıbınızın büyükçe olmasına dikkat edin.Benim kalıbım 30 cm. çapında idi. Bundan küçük kalıp dar olur.
- Çöreğin üzerinin çatlamasını istemezseniz 15-20 dk. kek kalıbında mayalanmaya bırakıp,öyle pişirin.Bundan fazla da bekler ise, çöreğin katları birbirine girer, kat kat durmaz.Ben fırın ısınana dek beklettim.
 
Yorum ekle
Derecelendir: 1 - 2 -
3 - 4 - 5
Toplam: 1094
|
| Süper görünüyor.Denenecekler arasına girecek. |
Ayla karakuş 03.02.2010
|
|
| Aynı hamurla tahinli çörek yapsam,kek kalıbında nasıl olur acaba? |
Ayla Karakuş 03.02.2010
|
|
Uzun bir zaman aralığından sonra..Merhaba Meryem Hanım, nasılsınız.
Gerçekten nefis görünüyor. Şule'ciğimin ellerine sağlık. Haşhaşlı çörek başka ne denebilir ki...Selamlarr... |
Ayşe COŞKUNER 03.02.2010
|
|
Ayla hanım,tabiki olur,tahinli çörek te,teşekkürler...
Ayşe hanım'cığım,merhabalar size de.Çok teşekkürler... |
meryem 03.02.2010
|
|
| nefis görünüyor...ellerinize sağlık mutlaka deneyeceğim. |
gamze 03.02.2010
|
|
| sitenizi yeni keşfettim.çok güzel ve her zaman kolaylıkla yapılan tarifelere yer vermişsiniz.yemek sitelerini gezdiğimizde çok fazla tarifler arasında ne yapacağımıza karar veremiyoruz.ayrıca yapılışlarını da en ince ayrıntısına kadar yazmışsınız.bundan sonra takipciniz olacam.teşekkürler... |
meral kahraman 03.02.2010
|
|
Gazme teşekkürler...
Meral her zaman beklerim.Teşekkürler...
Türkan,sade kurabiye tarifi ile ince iki kat(yarısının ortası delik)marmelatlı kurabiye gibi hazırlanıyor.Çikolatalı,muzlu,sade pudinglerden dilediğiniz çeşit hazırlanıp soğukken arasına sürülüyor.1-2 saat sonra da bir bıçak yardımı ile kalan puding kenarlarına sürülüp hindistan cevizine bulanıyor. |
meryem 03.02.2010
|
|
| tarifte verilen unu verilen ölçüye göre yapıldığında sanki cızlak hamuru gibi bir hamur elde ediliyor. acaba benmi yanlış algılıyorum diye düşündüm ama tam verdiğiniz ölçülerde yaptım. hamurun ele gelmesi mümkün değil.bu konuda ne yapılabilir |
ecenaz 01.03.2010
|
|
| haşhaşlı çörek çok nefis acaba kremalı kurabiye pastanın tarifi verebilirmisiniz |
türkan 03.02.2010
|
|
Harika görünüyor. Olsa da yesek keşke...
Çekilmiş haşhaşı nerede bulabilirim? |
Ebru 04.02.2010
|
|
| görüntü süper tadı da öyledir eminim..mutlaka deneyeceğim |
çiğdem terlemez 04.02.2010
|
|
Ebru,aktarlar satıyor çekilmiş haşhaşı.Ama tane haşhaş alırsan evde de hazırlayabilirsin.Yıkayıp kurutunca,tavada kokusu çıkana dek kavur.Sonra kahve değirmeninde çek(ben Simbo'nun küçük elektirikli değirmenini kullanıyorum)Bu taze kavrulmuş haşhaşla yapılan çöreğin tadına doyum olmaz.
Çiğdem,teşekkürler,deneyince yorumlarını paylaşırsan sevinirim... |
meryem 04.02.2010
|
|
| Merhaba Meryem Hanım PADİŞAH TATLINIZI yapmak istiyorum.tarifinizi not ettim.ama bir sorum var.1/4 yoğurt ve sıvıyağ ne demek? TEŞEKKÜRLER!!! |
merve 05.02.2010
|
|
| Merve,1/4 su bardağıile:bir su bardağının dörtte birini anlatmak istedim.Su bardağı olarak, sayfanın sağ tarafında kullanılan ölçüler bölümünü tıkladığınızda,gösterdiğim bardağı kullanırsanız ölçüleriniz şaşmaz.Kolay gelsin... |
meryem 05.02.2010
|
|
haşhaşlı çörek tarifinizi denedim.Herkes çok beğendi fakat biraz tuzu az oldu.
|
meral 06.02.2010
|
|
| Cok guzel gorunuyor, hashas'i ismarladik gelince ilk isim bunu denemek olacak ellerinize saglik. |
Hale Catalbasoglu 06.02.2010
|
|
| ÇÖREK TARİFİNİZİ DENEDİM VE ÇOK GÜZEL OLDU.ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM.SADECE AÇIKLAMADA SIVI YAĞ DİYORSUNUZ FAKAT HAMUR MALZEME LİSTESİNDE YOKTU.BENDE YARIM BARDAK İLAVE ETTİM.SIVIYAĞ VARSA MİKTARI BELİRTİRMİSİNİZ.SEVGİLERİMLE, |
AYGÜN KALFA 08.02.2010
|
|
| Aygün,açıklamada yanlışlıkla eklemişim;sıvıyağ malzemelerde yok.Teşekkürler uyarın için... |
meryem 08.02.2010
|
|
| merhaba..tarifinizi denedim harika oldu size çok teşekkür ediyorum ...benim kalıbım 26 cm. çapında idi sütü 1 bardak koydum tam geldi..sevgiler |
ela 13.02.2010
|
|
| harika gözüküyor mutlaka deneyeceğim |
hacer 13.02.2010
|
|
merhaba meryem Hanım
bu ölçülerin yarısını kullanarak yapsam nasıl olur acaba.çünkü bendeki kek kalıbı küçük.birde iki üç gün tazeliğini korurmu
|
mukaddes 13.02.2010
|
|
| Mukaddes,tabi olur.Çok küçük te değilse 1 su bardağı da olur.Kolay gelsin... |
meryem 13.02.2010
|
|
| az önce annemin misafirleri için denedim tarifi harika oldu. paylaşım için teşekkürler favori tariflerimin arasına bir yenisi daha girdi. |
şenay 15.02.2010
|
|
| Çöreğin reçetesi aslında çamaşır böreği ile aynı sanıyorum şekil biraz daha farklı. Bende hemen deneyenlerdenim ilk denememde kalıbım küçük olduu için hamurun yarısını kalıba koydum yeteri kadar kabarmadı, 2. parçayı ise ertesi gün kalıpla pişirdim taze olsun diye amaaaaaaa :) unutmuşum çok fazla beklememsi gerektiğini :) Tadı mı? Nefis olmuş dediler vallahi ben misafirlerimin şahidiyim teşekkürler tekrar |
amofti 19.02.2010
|
|
| Çöreğin reçetesi aslında çamaşır böreği ile aynı sanıyorum şekil biraz daha farklı. Bende hemen deneyenlerdenim ilk denememde kalıbım küçük olduu için hamurun yarısını kalıba koydum yeteri kadar kabarmadı, 2. parçayı ise ertesi gün kalıpla pişirdim taze olsun diye amaaaaaaa :) unutmuşum çok fazla beklememsi gerektiğini :) Tadı mı? Nefis olmuş dediler vallahi ben misafirlerimin şahidiyim teşekkürler tekrar |
amofti 19.02.2010
|
|
| Şenay, Amofti afiyet olsun.Bende yorumlarınız için teşekkür ederim. |
meryem 19.02.2010
|
|
| Tarifleriniz gerçekten harika.Ben hamur işlerini pek beceremediğim halde haşhaşlı çörek tarifinizi denedim çok güzel oldu.Sizi tebrik ediyorum.Teşekkürler |
Serap 02.03.2010
|
|
Merhabalar Meryem Hanım,ben Çorum'dan Arzu.Siteniz ve tarifleriniz çok güzel.Tebrikler.Kek kalıbında çörek tarifinize bayıldım ve hemen denedim.Nefis oldu.Hatta sayfamda yayınladım bile.Teşekkürler.
www.arzumcum.blogcu.com |
ARZU SABUNCU 24.03.2010
|
|
| Bu tarifinizi hafta sonu denedim.Harikaydı tabiii.Teşekkürler. |
Ayla Karakuş 30.03.2010
|
|
| kek kalıbında haş haşlı çörek yaptım harika oldu. tarifini aldığım günden beri tüm misafiflerime yaptım.yiyenler beğendiklerini söylediler. teşekkür ederim. |
Filiz Akbulut 03.04.2010
|
|
| gerçekten çok güzel bir tarif ben sadece haşhaşlı yapıyordum tahin ekleyince dahada güzel oldu.Ellerine sağlık.Samsun'daki arkadaşlarımda tariflerine bayılıyorlar. |
nezire topaloğlu 10.05.2010
|
|
| akraba günüme yaptım çok beğendiler tarif için teşekkürler |
mediha kalfazade 24.05.2010
|
|
| meryem hanım.tarifleriniz harika,çoğunu zaman buldukça deniyorum.hiç hüsrana uğratmadınız.sizi çok seviyorum.Allaha emanet olun. |
gülden 24.05.2010
|
|
Meryem hanım ellerinize ve emeğinize sağlık süüüpeerr ötesi bir tarif, denedim üstelik defalarca. Evimizde bu kadar kısa süreli tüketilen bir hamur işi olmadı.
İnanın sabah ayrı akşam için ayrıca yaptığım tek tarif bu oldu.
Şimdi denemeyi düşünenlere şiddetle tavsiye ediyorum. Sizede tekrar teşekkürler güzel paylaşımınız için.
Selam ve Dua ile kolay gelsin... |
bahargüneşi blogcu 04.06.2010
|
|
