Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Limonlu Çilek Soslu Cheescake - 13.4.2015


Limonun ferahlığı,çileğin cazibesiyle harika bir lezzet ! Fotolar sitedeki bir sorundan dolayı eklenemedi.birkaç gün içinde sorunu çözmeye çalışacağım) Malzemeler: 300 gr. süzme yoğurt 200 gr. labne peyniri 300 gr. krem peynir 3 yumurta 1 su bardağı şeker 1 limon kabuğu ve suyu 3 yemek kaşığı silme un kabuk için: 2 paket burçak bisküvi 100 gr. tereyağı sos için:1/2 kg. çilek 1/2 su bardağı şeker 2 silme yemek kaşığı mısır nişastası Kelepçeli kalıbınızı alüminyum folyo veya yağlı kağıt ile kaplayın(duvarlarını da)bisküvileri blenderde un haline getirin.Tereyağını eritip,harmanlayın.Tabanını ve duvarlarını kaplayın.(duvarları elinizle bastırarak,tabanı bir bardak tabanı ile)buzdolabına kaldırın. Fırınınızı 200 dereceye ayarlayın.Karıştırma kabına peynirleri, yoğurdu ve şekeri alıp,karışana dek,2 dk. çırpın.Yumurtaları teker teker ilave edip,her ilave de 10 sn. çırpın(fazla çıpma ve havalandırma kekin sönmesine ve çatlamasına neden olur) unu ve limon suyu ve kabuğunu ilave edip,karıştırın.Kalıbın içine boşaltın. 160 dereceye düşürdüğünüz fırının orta kısmına yerleştirin.1 saat üzeri kızarana dek pişirin.Fırının kapağını açmadan iyice ılıyana dek bekletin.Fırından çıkıp iyice soğuyunca kalıptan çıkarıp,streçleyip,buzdolabında en az 8-10 saat bekletin. Sosu için: Çileğin 5-6 tanesini bir kenara ayırıp,kalanı blenderleyin.Küçük bir tencereye alıp,şeker ilavesi ile pişirin.Bir kasede nişastayı 2 yemek kaşığı su ile karıştırıp,çilek sosuna yavaşça karıştırın.Pişince altını kapatıp,soğuyunca pastanın üzerine döküp,düzleyin.Çilekler ve eritilmiş çikolata ile süsleyin.

Yorumlar(1) - Yorum Ekle
 
Bezeli ve Karamelli Kurabiye - 13.4.2015


Tamamen doğaçlama ortaya çıkan bu kurabiyeleri ben de misafirlerim de çok beğendiler.Deneyin derim ! (Fotolar sitedeki bir sorundan dolayı eklenemedi.Birkaç gün içinde çözülecektir) Malzemeler:(25 adet için) Kurabiye için: 1 yumurta sarısı 1/2 su bardağı pudra şekeri 125 gr. tereyağı veya margarin 1/2 su bardağı sıvıyağı 1 portakal rendesi 1/2 paket kabartma tozu 2,5 su bardağı un(gerekirse 1-2 yemek kaşığı daha) ) Beze için: 1 yumurta beyazı 1 çay bardağı şeker Karamel için: 1 su bardağı şeker 80 gr tereyağı 1/2 su bardağı krema Kurabiye için:Sıvı malzemeleri yoğurma kabına alıp,kuru malzemeleri karıştırıp,yavaş yavaş ilave ederek yoğurun.Hamurdan büyükçe parçalar alıp,merdane ile 1/2 ml. kalınlıkta açıp,yuvarlak kalıpla kesin.Tepsinize aralıklı yerleştirin. Beze için:Yumurta beyazı ve şekeri 5 dk. çırpıp,pasta şırıngasına doldurun.Kurabiyelerinizin kenarları boyunca sıkın. 150 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dk. hafifçe pembeleşene dek pişirin.Fırının kapağını açmadan pişirin.Yine kapağını açmadan ılıyana dek fırında bırakın(bu işlem üzerindeki bezenin sönmemesi için önemli) Karamel için:Tereyağını küpler halinde kesip, bir tabağa yerleştirin.Orta büyüklükte bir çelik tencereye şekeri ilave edin.Orta  ateşe alıp,kenarlardan şeker eriyene dek karıştırmayın.Erimeyi gördüğünüzde ocağı kısıp,arada kenarları hafif karıştırarak tamamen eriyene dek bekleyin.Eridiğini gördüğünüzde arada bir ocak üstünden alıp karıştırıp,içinde küçük şeker tanelerinin kalmadığına kanaat getirince(yaklaşık 1 dk) tereyağ parçalarını atıp karıştırın.Arkasından kremayı ilave edip,kısık ateş üzerine alıp,homojen bir kıvam alana dek(yaklaşık 1 dk.)karıştırıp ocaktan alın.Bir kaseye boşaltın.Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra çay kaşığı yardımıyla,taşmadan kurabiyelerin ortasına doldurun.

Yorumlar(1) - Yorum Ekle
 
Ankara Tavası - 25.1.2015


      Ankaranın  en eski esnaf lokantası Boğaziçi şehrin Türk Mutfağından örnekler veren en leziz yeridir. Ankara Tavasının da en doğru adresi!Yemeğimi yapmadan lokantayı arayıp birkaç soru sordum.Ankara tavanın geleneksel şeklinin şehriye ile değil,pirinçle yapıldığını ve salça ve domates gibi ilavelerin asla girmeyeceğini, pirincin kavrularak değil,ıslatılarak hazırlanacağını söyledi.Anlattıklarının ışığında hazırladığım yemeğim,neredeyse Boğaziçi lokantasında yediğim lezzetteydi(aynısı demek yılların şeflerine saygısızlık olur!) Davet sofraları içinde muhteşem bir alternatif deneyin derim!
    Dün siteye tarifi ekler eklemez,face den Sema Sölpüker Hanım güzel bir yorumla eksiklerim için uyardı :
  '' Meryem hanımcığım,Ankara tava benim çok Sevdiğim bir yemektir .Adı üstünde tava da yani tepside dolayısı ile fırında pişer.Bunun için pirince et suyu ve suyunu verirken 2 misli olmalı.Çünkü fırında su kaybı çok oluyor.Ayrıca defne yaprağı değil yaz ise taze nane yapraklar bütün olarak tepsiye konur.60 Yıldır bir Ankaralı olarak eleştiriyorum.Birde benim tarifimi deneyin.Lütfen.''

  Bu güzel eklemelerle de tarifte gerekli eklemeleri yaptım!Selma Hanıma  çok teşekkür ediyorum!


    

     Malzemeler:(5 kişilik)
  • 1 kg. kemikli kuzu eti(tercihen kol)
  • 2,5 su bardağı pirinç(baldo,akçeltik gibi iri taneli bir pirinç)
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 2 yemek  kaşığı tereyağı
  • 1 adet defne yaprağı
  • tuz,karabiber,pulbiber
  • Bir tencerede tereyağını eritip,etleri arkalı önlü kızartın.Soğanı da 4 e bölüp,  etlerle birlikte çevirin.Defne yaprağı ile  etlerin üzerini 1 parmak geçecek kadar su ilave edip,ağzı kapalı kısık ateşte yaklaşık,2-2,5 saat pişirin.(1,5 saat sonra tuzunu ve baharatını ilave edin)
  • Pirinci el değmeyecek kadar bir sıcak su ve 1 yemek kaşığı tuz ile ıslatın.
  • Eti bir başka tencereye alıp,tenceredeki et suyunu süzgeçten geçirerek,kemik parçalarından arındırın.bu arada et suyunu da ölçün.Tekrar tencerenize et suyunu alıp,ıslattığınız pirincin 2 misli kadar olana dek gerekirse sıcak su ilave edip,kaynatın(tuzunu kontrol edin).Pirinci ilave edip,nane yaprakları ve üzerine etleri dizin.Fırında 200 ºC de suyunu çekene dem pişirin.Fırından alıp,üzre kağıt havlu kapalı,vaziyette kapağını kapatarak  demlenmeye alın.demlenmeye bırakın.
  • 1 yemek kaşığı tereyağını kızdırıp,üzerine gezdirin.İnce bir tahta spatula ile pirinci ezmeden karıştırıp, karabiber ilavesi ile servis yapın.
  • selma hanımın da dediği gibi: Ankara tava yaz günü pişecekse bütün bütün sivribiberler vede ay ay kesilmiş dometeslerle süslenip Öylece fırına verilmeli.

   


   



Yorumlar(0) - Yorum Ekle
 
Beşamel Soslu Rataotuille - 30.10.2014


    Misafir sofram için bir zeytinyağlı veya salata yapmak için sebzeleri ortaya koyduğumda,ratatouille yapmak geldi aklıma!Ama et yemeğinin yanında servis etmeyeceğime göre biraz daha zenginleştirebilirim derken,lazanya gibi beşamel sos ve kıymalı bir sosla zenginleştireyim dedim ve ortaya bu harika lezzet çıktı!Şiddetle tavsiye ederim :)

     
   

    

     Malzemeler:
  • 4 adet patlıcan
  • 4 adet kabak(patlıcan ve kabakları eşit kalınlıkta seçmeye çalışın)
  • 3 orta boy domates
  • 1 adet orta boy patates
  • zeytinyağı,kekik,pulbiber,karabiber,feslefen,tuz
  • beşamel sos için:
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • karabiber,tuz
  • salçalı sos:
  • 100 gr. kıyma
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • tuz,karabiber,az kimyon
  1. beşamel sos için,utereyağını eritip,unu çok az kokusu çıkana dek kavurun.karıştırarak sütü ilave edip,pişirin.tuz ve baharat katıp bir kenara alın.
  2. zeytinyağında yemeklik doğranmış soğanı kavurup,kıymayı ilave edin.Kavrulunca salça ve baharat ilave edip,çevirin.Kenara alın.
  3. sebzeleri kabuklarını sıymadan incecik dilimleyin.Her birin ayrı ayrı zeytinyağ ve baharat karışımına bulayın.(patlıcanı dilimledikten sonra az tuzlu suda bekletip,süzdüm)
  4. fırın kabınızın tabanını zeytinyağla yağlayıp,ince patates dilimleriyle kaplayın.üzerine salçalı sosu yayın.sonra da beşamel sosu yayın.Üzerine resimdeki gibi bir patlıcan,bir kabak,ara ara da domates dizerek kaplayın.Aleminyum folyo ile kaplayıp, 200º Cde ısıtılmış fırında 20 -30 dk. pişirin. Üzerini açıp,tekrar 10-15 dk daha üzeri hafif kızarana dek pişirin(sebzeleri kontrol edin)üzerine kaşar gezirip,eriyince fırından çıkarıp servis yapın.

  Not: Servisten 3-4 saat önce hazırlayıp,folyo ile kaplayıp,buzdolabına yerleştirdim.Misafirim gelmeden az önce fırınlayıp,fırının içinde beklettim.Servis zamanı fırının ızga kısmını ısıtıp, kaşar eriyene dek fırınladım.Hem de sıcacık servis etmiş oldum.



Yorumlar(3) - Yorum Ekle
 
Hayatımın Yeni Rengi ; ÇOCUKLAR - 2.9.2014


     Hayatın bazı dönüm noktaları vardır, yaşamımıza yön verdiğimiz. İşte bende şu sıralar tam da böyle bir dönüm noktası yaşadım. Ve hayatımı değiştirdim. Yeni hayatım nasıl mı dersiniz? Tüm gün çocuk cıvıltıları içinde..:)
     Kardeşim ve ben anne ve babamızın desteğiyle bir kreş satın aldık. Birlikte çok zevkli ve bir o kadar da meşakkatli bir göreve adım atmış olduk... Kreşimizi en sağlıklı ve en güvenilir şartlara getirmek ,çocuklarımızın vaktini eğlenceli ve bilgiyle dolu dolu geçirmesini sağlamak için kesinlikle çok çalışacağız! Ama yemek işini boşlayacağımı sanmayın, gerek evde yaptığım yemekler, gerekse çocuklarla birlikte mutfağımızda yaptığımız eğlenceli ve bir o kadar da sevimli yiyeceklerin tarifleriyle karşınızda olacağım. Yaptıklarımızı facebook adresinizden de sık sık paylaşacağım. Hepimize hayırlı ve uğurlu olsun...


        


Yorumlar(4) - Yorum Ekle
 
German Cake(Alman pastası) - 10.6.2014


   Uzun zamandır denemek istediğim bu pastadı bu!Bizde Alman Pastası denildiğinde arası sı kremalı,üzeri pudra şekerli bir pasta akla geliyor.Ama ingilizce arama yaptığınızda  Alman pastası olarak bu pasta önünüze çıkıyor.İçindeki ''evaporated milk'' denilen konsantre bir sütü bir türlü bulamadığımdan denemek kısmet olmamıştı.Ama geçenlerde (tam olarak net hatırlayamıyorum ama) hayranı olduğum David Lebovitz'in sitesinde bir pastanın yorumlarından birinde yoğunlaştırılmış süt yerine krema da kullanılabilir ifadesi ile denemeye karar verim.Krema biraz daha yağlı olduğu için,yağ miktarını biraz azalttım.Son zamanlarda yaptığım,yediğim en güzel pasta oldu diyebilirim.Yoğun ve lezzetli,farklı bir pasta istiyorsanız tam size göre!Kekle uğraşmak istemezseniz, Dr.Oetker 'in Wolke Kek'i bu pastaya en uygun hazır kek karışımı!
   Pastanın aşama fotolarını bilgisayarımdaki sorun nedeniyle yükleyemedim!sorun çözülür çözülmez ekleyeceğim!

  

  
    Malzemeler
  • kek için:
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı un
  • 1/3 su bardağı süt (1 su bardağının üçte biri)
  • 1/3 su bardağı sıvıyağ
  • 2,5 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • krema için:
  • 1,5 su bardağı krema(200 ml.lik paketlerde satılan şekersiz kremadan 1,5 paket)Bulabilirseniz yoğunlaştırılmış süt
  • 2 su bardağı hindistan cevizi rendesi
  • 1/2  su bardağı iri kıyılmış ceviz
  • 100 gr tereyağı
  • 1 su bardağı  toz şeker
  • 3 yumurta sarısı 
  • çikolata glazür için:60. çikolata 1/2 çay bardağı krema (kremayı cezvede yaynatıp,kırık çikolata parçalarını içine atıp,karıştırarak eritin.sürün)
  1. Kek için:Yumurtayı toz şekerle 4-5 dk. iyice koyulaşana dek çırpın.sıvıyağı ilave edip karışmasını sağlayın.Sonra mikseri kapatıp,spatula ile un ve süt karışımını dönüşümlü olarak ilave edip,yavaşça alt üst ederek yedirin.24-26 cm. çapında yağlanmış bir kalıba boşaltın.160 ºCde ısıtılmış bir fırının orta kısmında 30 dk. pişirin.(kontrol yapıp öyle alın)fırından çıkan keki 2-3 dk. sonra üzeri kapalı bir şekilde soğutun.
  2. Krema için: Fırın tepsinize yağlı kağıt serip,hindistan cevizini ve cevizi serip,120 derecede ısıtılmış fırında hafi pembeleşene dek fırınlayın.Yumurta sarısı,krema,şekeri bir tencereye alıp pürüssüz karıştırın.Tereyağını ilave edip,ocakta pişirin.Krema kaynamaya başladıktan 1 dakika sonra altını kapatıp,ceviz ve hindistan cevizini ilave edin.Karıştırıp,oda sıcaklığına gelene dek içine malzemenin şişmesini bekleyin.
  3. Keki katlarına ayırın.(ister 2-ister 3 kat)krema sürülebilir kıvamda iken, pasta katları arasına sürün.Kalan kremayı ister üzerine sürün,kenarları boş bırakın;isterseniz benim gibi kenarlara sürüp,üzerini çikolata ve krema karışımı  ile kaplayın.Bir gece buzdolabında ağzı kapalı bekletip,ertesi gün servis yapın.


Yorumlar(5) - Yorum Ekle
 
Elmalı tart (Pate Brisee ile) - 25.5.2014


    El değmeden rondoda hazırlayacağınız hamur ile incecik dilimlediğiniz elmadan,ağızda dağılan harika bir lezzet ortaya çıkarmaya ne dersiniz! Yapmayı ve yemeyi en sevdiğim tatlı! Mutlak deneyin diyorum!Başkada birşey demiyorum :) 
 
     
 
     Malzemeler:
  • 115 gr. tereyağı
  • 1 çay kaşığı elma sirkesi
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 2 fiske tuz
  • 1/4 su bardağı soğuk su
  • 1 su bardağı +1 yemek kaşığı un
  • üzeri için:3-4 adet yeşil tatlı elma veya misket elma
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • karamel sos veya kayısı marmeladı
  • 1-2 yemek kaşığı pudra şekeri
  1. Tereyağı nı minik küpler halinde kesip, dondurucuya 15-20 dk. yerleştirin.suyu da buzluğa yerleştirip,soğutun.
  2. Rondonuzun haznesine unun tamanını yerleştirip,şeker ve tuzu ileve edin.
  3. Yağı dolaptan çıkarıp, yarısını haznedeki unun üzerine yerleştirin.Kapağını kapatıp 8-10 kez birer saniye çalıştırarak yağın unun içinde küçük parçalara ayrılmasını sağlayın.
  4. Kalan yağı ilave edip,yine bir kaç kez çalıştırın.Suyu ve sirkeyi ilave edip,birkaç kez çalıştırın.Kırıntı bir hamur olacak.
  5. Bir parça streç folyoyu  tezgaha serip,üzerine kırıntı hamuru dökün.Sreç yardımıyla hamuru top haline getirin(elle top haline getirirseniz hamurun içindeki yağ parçalarını eritirsiniz) folyo ile hamuru buzdolabında en az yarım saat en çok 3 gün saklayabilirsiniz.Dilerseniz de buzlukta birkaç ay saklayabilirsiniz.
  6. Elmaları soyup,ince dilimleyin.
  7. Hamurunuzu unlu tezgaha alıp,merdane ile ister yuvarlak, isterseniz dikdörtgen açın.
  8. Hamuru fırın tepsinize alın.Üzerine 1 kaşık şeker serpin(bu elmaların suyunu çekecektir) elma dilimlerini resimdeki gibi yerleştirip,kenarlarını elmaların üzerine kıvırın.Kalan şekeri ve tarçını da üzerine serpip 170 ºC de ısıtılmış fırına verip,altı üstü kızarana dek pişirin(güzel kızarmasını bekleyin)
  9. Fırından çıkarın,ılısın.Üzerine karamel sos veya kayısı marmeladı ve pudra şekeri serpin.Servis yapın.

   Not:Ben ılık servis etmeyi daha çok seviyorum.Soğuduysa fırını hafif ılıtıp tekrar 5 dk. bekletip,servis yapmayı tercih ediyorum.Ama gün içinde soğuk ta gayet güzel oluyor.

     Karamel Sos:
   
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 90 gr tereyağ
  • 1/2 su bardağı krema(1 paket kremanın yarısı)
   
  • Tereyağını küpler halinde kesip, bir tabağa yerleştirin.Orta büyüklükte bir çelik tencereye şekeri ilave edin.Orta  ateşe alıp,kenarlardan şeker eriyene dek karıştırmayın.Erimeyi gördüğünüzde ocağı kısıp,arada kenarları hafif karıştırarak tamamen eriyene dek bekleyin.Eridiğini gördüğünüzde arada bir ocak üstünden alıp karıştırı,içinde küçük şeker tanelerinin kalmadığına kanaat getirince(yaklaşık 1 dk) tereyağ parçalarını atıp karıştırın.Arkasından kremayı ilave edip,kısık ateş üzerine alıp,homojen bir kıvam alana dek(yaklaşık 1 dk.)karıştırıp ocaktan alın.Bir kaseye boşaltın.
                                                                                                                                          
 
 
     
 
     
 
 
     
 
 
 
   
 

 



Yorumlar(0) - Yorum Ekle
 
Tire Köfte - 11.5.2014


   Geçen ramazan kızımla Tiree yediğimiz köftenin lezzetini konuşunca ertesi gün evde yaptığım bu köfteyi facebookta fotoğrafını paylaşmıştım.Ama tarifi vermeyi unutmuştum. Domatesin en güzel mevsimi geldi.Ben yarın yapmaya niyetlendim.Sizde deneyin derim !
 
  ''Tire Lokantacılar ve Kebapçılar Odası Başkanı  Ayhan Alyüz , Tire köftesinin Selçuklu ve Osmanlı kültürünün bir parçası olarak günümüze geldiğini söylemiş ve bu geleneksel yemeği tanıtmaya yönelik geniş kapsamlı çalışma hazırlığında olduklarını bildirmiş. Ancak hemen belirtelim, köfte konusunda geleceğini kurtaran tek yer Tire. Çünkü artık Tire köftesi ustalarını artık Çıraklık Eğitim Merkezi'nde özel olarak yetiştiriliyorlar. Çıraklar etinin işlenmesi, yoğrulması ve pişirilmesi özel olan bu köfteyi bilimsel yöntemlerle öğreniyorlar.
Tire köftesi hiçbir baharat katılmadan hazırlanıyor, özel işlemlerden geçiriliyor, (sırrını haklı olarak saklıyorlar bizden!)  kömür ateşinde ızgaraya hiç değdirmeden pişirilerek hazırlanıyor. “Tarihten Günümüze İzmir Mutfağı”nı kaleme alırken hiçbir şeyde zorlanmamıştım köfte tercihlerinde zorlandığım kadar...''
                                                                    Nedim Atilla
 
  
 Tire'nin meşhur köftesini evde nasıl yaparım derseniz ,işte size tarifi! (Köftenin içeriği tabiki saklanıyor ama benim lezzetini sevdiğim kıyma karışımıyla yazdım)
 

     Malzemeler:
  • 500 gr. kuzu kaburga arkası veya koldan kıyma
  • 50 gr. böbrek yağı(sakatatçılardan)(çektirilecek)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5 adet yeşil biber
  • 4-5 adet domates
  • 150 gr. tereyağı
  • 1/2 demet maydanoz
  • Baharat karışımı(karabiber,kimyon,pulbiber,kekik)
  1. İki kez çekilmiş kıymayı bir gün önceden alıp,tuz ilavesiyle 5 dk. yoğurup ,dolaba kaldırın.Ertesi gün tekrar 5 dk. daha yoğurup,çöp şişlere parmak kalınlığında 8-10 cm. uzunluğunda  köfteler hazırlayın.
  2. Domatesin kabuğunu soyup, ince doğrayın.Zeytinyağında tuz ilavesiyle,suyunu çekene dek çevirin.
  3. Maydanozu yıkayıp irice kıyın.
  4. Tereyağını eritip kızdırın.
  5. Köfteleri mangalda hazırlayacaksanız:Mangalda köfteleri pişirip,kızgın tereyağının içine atın.Çıkarıp,çöplerinden sıyırıp,tabaklara yerleştirdiğiniz domates sosunun üzerine yerleştirin.Maydanoz ve baharat gezdirin.Mangala pişmiş biberlerinizive yoğurdunuzu, kenarına yerleştirip, sıcak servis yapın.
  6. Köfteler tavada hazırlanacaksa:az tereyağında kızartıp tabağa servis edince kızdırılmış tereyağı gezirin.Baharat ve  maydanoz ve tavada kızarmış biber ve yoğurtla servis yapın.


    Yorumlar(1) - Yorum Ekle
     
    Portakallı Soslu Kek - 9.5.2014


       Bugün sevgili arkadaşım Sibel'de yediğimiz bu harika pastayı portakalın hâlâ mevsimi geçmeden hemen paylaşmak istedim!
       Ellerine sağlık arkadaşım!
          Malzemeler:
    • 2 adet yumurta
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 1 çay bardağı yoğurt
    • 1 çay barağı sıvıyağı
    • 1,5 su bardağı un
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 paket vanilya
    • kreması:
    • 1/2 lt süt
    • 1 çay bardağı toz şeker
    • 1 adet yumurta
    • 1 yemek kaşığı un
    • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
    • 1 paket vanilya
    • 1/2 paket labne peyniri
    • portakal sosu:
    • 1,5 su bardağı portakal suyu
    • 2-3 yemek kaşığı tozşeker
    • 1,5 yemek kaşığı mısırnişastası
    • 1/2 portakal kabuğu rendesi
    • keki ıslatmak için:1çay bardağı süt(dilerseniz)
    • Ayrıca 2 portakal
    1. Yumurta ve şekeri 4-5 dk. çırpın.sıvıyağı ilave edip,karıana dek çırpın.yoğurdu ilave edip,karıştırın.Spatula yardımıyla,unu(kabartma tozu ve vanilya ilaveli)birkaç seferde alt katlama yöntemiyle söndürmeden yedirin. 22 cm. çapında yağlanmış  bir kek kalıbına döküp,160 ºCde ısıtılmış fırında 20-25 dk. pişirin.
    2. Kreması için labne dışındaki tüm malzemeyi tencereye alarak,pürüssüz karıştırarak pişirin.Ilıyınca labneyi ilave edip,2-3 dk. çırpın.
    3. Portakal sos içinbir tencerede tüm malzemeyi pürüssüz karıştırıp, pişirin,ılısın.
    4. Keki kalıptan çıkarıp,büyükçe düz bir tabağa alın.Dilerseniz  sütle ıslatın.Üzerine kremayı düküp düzleyin.
    5. Portakalı soyup,dilimleyin.Dış zarını temizleyin.Dilimleri kremanın üzerine dizin.Jöleyi üzerine döküp,düzleyin.Buzdolabına birkaç saat dinlendirin.


    Yorumlar(0) - Yorum Ekle
     
    Labneli İrmik Tatlısı - 7.4.2014


       Bir süre önce, inanılmaz azmiyle kısa sürede çocuklarıyla aynı görünüme kavuşan,her daim pozitif olan güzel arkaşımız Hicran'dan,köpük gibi,harika bir yaz tatlısı! Ellerine sağlık arkadaşım, Defne yaprağına hoş geldin,sefalar getirdin :)

     
         Malzemeler:
    • 1 lt süt(5,5 su bardağı)
    • 7 yemek kaşığı şeker
    • 1 su bardağı irmik
    • 1 paket labne peyniri
    • 1 paket vanilya
    • üzeri için:krem şokola


        

    1. Süt,irmik, şeker ve vanilyayı bir tencereye alıp,karıştırarak pişirin,ılısın.
    2. Labne peynirini ilave edip,5 dk. çırpın.Islatılmış borcam kalıba dökün.
    3. Krem şokolayı üzerindeki tarife göre hazırlayıp,kremanın üzerine dökün.Strele kaplayıp,buzdolabna kaldırın.
    4. Üzerine döğülmüş fındık,hindistan cevizi veya ceviz ile süsleyip dilimleyerek servis yapın.

       


      



    Yorumlar(11) - Yorum Ekle
     

    Sayfa {1} {2} {3} {4} {5} {6} {7} {8} {9} {10} {11} {12} {13} {14} {15} {16} {17} {18} {19} {20} {21} {22} {23} {24} {25} {26} {27} {28} {29} {30} {31} {32} {33} {34} {35} {36} {37} {38} {39} {40} {41} {42} {43} {44} {45} {46} {47} {48} {49} {50} {51} {52} {53} {54} {55} {56}

    Ara:

    » Genel bilgi
        ¤ Ana sayfa
        ¤
    Hakkında
        ¤ Tüm tarifler
        ¤ Kullanılan ölçüler
    » Yemek listesi
        ¤ Çorbalar
        ¤ Sıcak yemekler
        ¤ Köfteler
        ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
        ¤ Hamur işleri
        ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
        ¤ Kekler ve Pastalar
        ¤ Kurabiyeler
        ¤ tartlar,paylar ,kişler
        ¤ Kahvaltılık
        ¤ Reçeller ve Marmelatlar
        ¤ Yöresel yemekler
        ¤ Sofralar
        ¤ Faydalı Bilgiler
        ¤ Kış Hazırlıkları
        ¤ Linkler
        ¤ Deneme Mutfağı
    » En çok beğenilenler
        ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
        ¤ Amonyaklı Pasta
        ¤ Midye Tatlısı(Baklavası)
        ¤ Kandil Simidi
        ¤ Lokma Tatlısı
    » Yemek arşivi
     
    1 2 3 4 5 6 7
    8 9 10 11 12 13 14
    15 16 17 18 19 20 21
    22 23 24 25 26 27 28
    29 30 31  
    » İstatistikler
     Bugün tekil hit : 433
     Bugün sayfa izlenimi : 3.069
     Bu hatfa tekil hit : 4.179
     Bu hafta sayfa gösterimi : 31.085
     Bu ay tekil hit : 1.082
     Bu ay sayfa gösterimi : 7.881
     Genel tekil hit : 1.037.535
     Genel sayfa gösterimi : 6.884.426
    » Bağlantılar
     -
    » Müzik kutusu





     


    ©
    2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
    Tasarım, hosting: Gisa   
     


    kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye